Banyak susu masam telah terkumpul di dalam peti sejuk - ini adalah alasan terbaik untuk membuat doh untuk pai. Sebilangan suri rumah menganggap pembuatan pai doh kefir sukar dilakukan. Walau bagaimanapun, jika anda mengetahui beberapa helah, proses memasak akan menjadi kegembiraan, dan pai akan menjadi sangat baik.
Ia perlu
0.5 l kefir, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar gula pasir, 1 sdt baking soda, 2 telur, 1-2 sudu minyak sayuran, 4-5 cawan tepung
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah menuangkan kefir ke dalam mangkuk. Adalah wajar bahawa ia hangat atau pada suhu bilik. Kemudian kami menghantar garam, gula, soda, telur, minyak sayuran ke sana. Sebarkan semua kandungan sedikit dengan garpu. Pengarang beberapa resipi mengesyorkan mencambuk seluruh jisim dengan pengadun, tetapi koki berpengalaman tahu bahawa kefir "tidak bertolak ansur" dengan gangguan agresif seperti itu. Ia lebih tepat, sebaliknya, setelah menambahkan soda untuk meninggalkan jisim kefir sendiri selama beberapa waktu (10-15 minit).
Langkah 2
Kami tidak menambah tepung sekaligus, sebagai permulaan, kira-kira 4 gelas akan mencukupi. Kacau adunan dengan lembut dan biarkan ditutup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Lebih baik lebih lama. Sudah tentu, adonan kefir baik kerana anda dapat mengukir pai dengan segera. Tetapi amalan menunjukkan bahawa pai yang subur dari adunan kefir hanya diperoleh dalam dua kes. Pertama, apabila doh berair (tetapi sukar untuk menggunakannya). Kedua, apabila kita menambah lebih banyak tepung, tetapi biarkan adunan mendidih selama satu atau dua jam.
Langkah 3
Setelah adunan naik, tuangkan sisa tepung dan uli di atas meja. Sekarang adunan sedemikian konsisten sehingga tidak melekat pada tangan anda dan pada masa yang sama lembut dan lembut. Ia harus dibiarkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung, di bawah cawan, memisahkan sebahagian kecil untuk daging. Kami membahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan di atas meja yang dilumasi minyak sayur, kami membuat kek dengan tangan kami. Pin penggelek adalah berlebihan di sini.
Langkah 4
Pengisiannya boleh dijadikan kentang tumbuk, cendawan goreng, kubis rebus, epal. Pai doh Kefir boleh digoreng dalam minyak sayuran atau dibakar di dalam ketuhar. Mereka naik dengan baik dan tidak berbeza dengan rakan ragi mereka. Sekiranya anda menguruskan pengisian terlebih dahulu, maka sisa penyediaan bersama dengan penggorengan akan memakan masa tidak lebih dari satu jam.
