Veal dan champignon rebus adalah hidangan yang enak, berkhasiat dan lazat. Anggur putih yang ditambahkan ke dalam daging mengasyikkan rasanya dan menjadikannya lebih lembut, dan pelbagai rempah menambah aroma yang enak pada rebusan.
Ia perlu
- - 800 g daging sapi muda;
- - 200 g champignon atau chanterelles;
- - 300 ml krim disebat;
- - 100 ml wain putih kering;
- - 4 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - garam secukup rasa;
- - 1/2 sudu teh lemon;
- - ½ sudu teh paprika cincang.
Arahan
Langkah 1
Potong daging sapi menjadi kepingan kecil di seberang bijirin. Campurkan dengan minyak sayuran dan paprika merah, biarkan selama 15 minit untuk mengasinkan daging. Potong cendawan menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2
Masukkan daging sapi dan cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan tanpa minyak dan goreng dengan api yang tinggi selama 5 minit. Masukkan wain putih kering dan didihkan sehingga bau alkohol menguap. Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 3
Masukkan krim ke dalam kuali, kacau dan taburkan dengan kulit lemon. Didihkan selama 10 minit lagi, kemudian tambahkan beberapa tangkai pasli dan angkat dari api. Hidangkan dengan kentang tumbuk lembut atau nasi rebus.
