Keju adalah produk semula jadi yang sihat yang mengandungi kalsium yang mudah dicerna. Penggunaan keju feta mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran yang tidak berkanji, termasuk zaitun.
Semasa proses memasak, keju feta tidak menjalani rawatan haba, jadi mengekalkan mineral dan vitamin. Ia digunakan sebagai hidangan bebas, tetapi keju feta terkenal sebagai komponen salad yang lazat dan berkhasiat. Salad vitamin ringan boleh dibuat dari produk ini. Beberapa sayur-sayuran lain dimasukkan ke dalam salad vegetarian dengan keju feta dan zaitun. Ia memerlukan:
- timun;
- Lada Bulgaria;
- bawang - bawang atau daun bawang;
- keju feta;
- tomato;
- cuka sari apel atau jus lemon;
- minyak sayuran;
- garam, gula, lada.
Keju dan tomato diambil dalam jumlah yang hampir sama, selebihnya bahan digunakan sebagai tambahan untuk produk utama, tidak ada resipi yang ketat, komposisi dapat berubah-ubah mengikut keinginan anda.
Kandungan kalori keju feta adalah 288 kalori setiap 100 g produk, mengandungi fosforus, natrium, kalsium, 70 g keju sehari akan memenuhi keperluan harian untuk kalsium.
Sediakan sayur-sayuran: basuh paprika, angkat biji, keluarkan kulit dari timun - jika timun masih muda, anda boleh meletakkan yang tidak dikupas, kupas bawang. Potong dengan kasar. Rebus tomato dengan air mendidih dan angkat kulit - benar-benar dicerna - potong menjadi kepingan besar. Letakkan makanan di dalam mangkuk salad. Buat sos - campurkan jus satu lemon dengan minyak salad, tambah garam, gula, lada - pukul sebati. Tuangkan pengisian ke dalam sayur-sayuran, biarkan hingga 7-10 minit, masukkan keju dadu, zaitun (keseluruhan atau separuh) ke dalam salad.
Dekorasi meja perayaan akan menjadi hidangan masakan Bulgaria yang indah dan enak dari salmon masin ringan dengan keju feta dan zaitun. Ia disajikan dalam mangkuk salad atau dalam bahagian - dalam gelas atau mangkuk. Bahan-bahan:
- 100 g salmon dan keju feta;
- 2 timun;
- 1 kepala bawang ungu;
- ½ tin zaitun;
- 50 g mayonis;
- 1 lemon;
- pasli.
Potong timun menjadi kiub - jika kulitnya kasar, lebih baik mengeluarkannya, letakkan di bahagian bawah mangkuk salad. Keluarkan kulit dari salmon dan angkat tulang, potong kecil dan susun di lapisan kedua.
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan letakkan dengan kemas di salmon. Lapisan seterusnya adalah keju feta masin sederhana (jika duta kuat, rendam). Ia juga dipotong menjadi kiub. Lapisan terakhir adalah zaitun, dipotong menjadi bulatan. Taburkan salad dengan jus yang diperah dari lemon, tambah warna, taburkan dengan pasli cincang, minyak dengan mayonis di atasnya. Lapisan boleh diulang jika dikehendaki. Disediakan sebelum disajikan.
Mayonis boleh diganti dengan saus yogurt atau minyak zaitun. Salmon salai akan menambahkan rasa pedas pada salad. Bawang biasa dibakar dengan air mendidih.
Salad Mediterranean yang lazat dengan pasta dan keju feta boleh menggantikan hidangan kedua. Daun selada (1 tandan) - selada, frise, sandwic - bilas dan koyak menjadi kepingan kecil. Bahagikan tomato (2 biji) menjadi 8 keping, potong keju feta (70 g) menjadi kiub kecil.
Rebus pasta dalam air masin hingga al dente, buang dalam saringan. Masukkan sayur-sayuran, pasta ke dalam mangkuk salad, garam, tuangkan dengan jus lemon, campurkan. Teratas dengan keju, zaitun hitam dipotong menjadi kepingan, tutup dengan minyak.
