Pilaf adalah salah satu hidangan yang paling terkenal, ramuan utamanya adalah nasi dan daging. Walau bagaimanapun, banyak masakan kebangsaan menyediakan makanan lain dari produk ini, misalnya, di Itali - risotto dengan daging sapi muda, dan di Yunani - moussaka dengan daging lembu dan labu.
Untuk membuat daging dan labu moussaka, ambil:
- 0.5 kg daging lembu;
- 3 sudu nasi;
- 0.5 kg pulpa labu;
- 2 biji tomato besar;
- 1 biji bawang;
- 1 sudu mentega;
- minyak zaitun;
- lada hitam dan garam.
Potong daging lembu menjadi kiub kecil. Panaskan mentega dalam periuk dan goreng daging di dalamnya. Kemudian isi dengan air sehingga menutupnya. Tutup pinggan dengan penutup dan reneh daging lembu selama 15-20 minit.
Rebus nasi dalam mangkuk yang terpisah sehingga separuh masak. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan bijirin ke dalamnya dan masak selama kira-kira 5 minit. Sediakan labu. Kupas buah dan angkat biji. Potong pulpa menjadi kepingan nipis. Kupas dan potong bawang juga. Tumis sayur-sayuran dengan minyak zaitun satu per satu.
Satukan daging, bawang tumis dan nasi. Gris bahagian loyang dengan minyak, masukkan separuh labu, kemudian lapisan daging dan beras, dan labu lagi. Potong tomato menjadi cincin dan letakkan di atas pinggan. Tuangkan kuah dari stewpan di mana daging lembu direbus ke dalam kuali dengan makanan. Perasakan dengan garam dan lada dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit.
Hidangkan moussaka panas, taburkan dengan pasli cincang.
Di India, nasi dimasak dengan ayam dan kari. Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan pedas, untuk penyediaan yang anda perlukan:
- 300 g dada ayam;
- 100 g beras;
- 2 sudu sos kari;
1 sudu teh serbuk kari
- 2 sudu besar ghee;
- garam.
Potong payudara menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam mangkuk dan satukan daging dengan serbuk dan kuah kari. Biarkan ayam perap selama 1 jam di tempat yang sejuk.
Cairkan ghee ke dalam kuali dan goreng kepingan ayam di dalamnya. Kemudian letakkan beras dan tumis hingga benar-benar direndam dalam minyak dan lut. Masukkan air panas untuk melapisi daging dan nasi. Tutup dan didihkan. Kemudian angkat dan masak selama 10-15 minit lagi.
Terdapat nasi dengan ayam dan kari yang anda perlukan panas dengan tortilla tidak beragi.
Risotto dengan daging sapi dan kacang hijau adalah hidangan lazat dan memuaskan, untuk penyediaan yang anda perlukan:
- 1 gelas beras;
- 0.5 kg daging sapi muda;
- 0, 5 tin kacang hijau dalam tin;
- 2 biji telur;
- ¼ segelas krim berat;
- 2 gelas kaldu daging;
- 100 g keju parmesan;
- lada hitam dan garam;
- herba Itali kering.
Bilas beras di bawah air sejuk yang mengalir, lipat dengan saringan. Ini perlu agar gelas mempunyai lebihan air. Sebarkan bijirin di tuala bersih dan biarkan nasi kering.
Kupas bawang dan potong kecil. Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya hingga lumat. Kemudian masukkan nasi kering ke dalamnya dan tumis sehingga nasi juga lut. Tuangkan kaldu daging ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, kemudian kecilkan api. Letakkan penutup di atas kuali dan masak nasi hingga lembut, kira-kira 15 minit.
Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran. Kemudian campurkan dengan nasi, masukkan kacang hijau. Musim dengan garam dan lada dan letakkan di dalam hidangan penaik yang sudah berminyak.
Pukul telur dengan ringan. Masukkan krim, herba Itali kering dan kacau hingga sebati. Tuangkan jisim krim telur ke atas pinggan, taburkan dengan Parmesan parut dan letakkan di dalam oven panas selama 15 minit. Hidangkan risotto panas.
