Trout yang dimasak dengan baik akan menarik perhatian gourmet kegemaran. Daging yang lembut, ringan dan berair adalah tujuan dari sebarang resipi ikan trout, dan tentu saja rahsia memasaknya adalah pengasam. Tidak sukar untuk memasaknya di rumah, dan terdapat banyak resipi, sehingga anda dapat dengan mudah mencari sesuatu untuk diri sendiri.
Ia perlu
-
- Perapan krim masam:
- 0,5 liter kefir
- 2 sudu besar krim masam
- 2 biji bawang
- 1-2 ulas bawang putih
- 1 kg ikan trout
- rempah secukup rasa
- Perap limau:
- 300 gr ikan trout
- 1 biji lemon
- herba segar
- garam
- lada hitam
- Pengasam "Istimewa":
- 500 gr ikan trout
- 500 ml wain putih (kering)
- ½ lemon
- rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Perapan krim masam. Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan keringkan. Potong menjadi beberapa bahagian. Potong bawang dalam separuh cincin dan campurkan dengan kefir dan krim masam. Musim secukupnya dan perah 2 ulas bawang putih. Tuangkan perapan ke atas ikan dan sejukkan. Selepas 1-2 jam, ikan trout siap dimasak.
Langkah 2
Perap limau. Bilas ikan dengan baik di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk enamel (anda boleh menggunakan bekas kaca). Masukkan jus lemon dan herba cincang halus di sana, musim dengan rempah. Trout harus diperap selama 4-6 jam di tempat yang sejuk.
Langkah 3
Pengasam "khas". Bilas ikan di bawah air sejuk, keringkan dan potong bahagian. Masukkan ikan ke dalam mangkuk enamel dan tutup dengan wain putih. Masukkan jus lemon dan rempah secukup rasa. Selepas 10-12 jam, ikan trout siap dimasak.
