Rupa pencuci mulut ini sangat arkib, hampir Victoria, tetapi pakar masakannya hanya memaparkannya sekitar 30 tahun yang lalu. Dengan cepat, puding toffee menjadi klasik. Tetapi resipi asli mengandungi daging lembu.
Ia perlu
- - 80 g kurma
- - 160 g gula
- - 80 g mentega
- - 80 g tepung
- - setengah telur
- - 80 ml krim 35%
- - krim masam
- - minyak zaitun
- - soda, serbuk penaik
- - garam laut
Arahan
Langkah 1
Masukkan kuali dengan api kecil, masukkan mentega, setengah gula, krim dan sedikit garam laut di dalamnya. Tunggu sehingga gula benar-benar larut, api perlahan dan, kacau selalu, masak sos selama lima minit.
Langkah 2
Cincang halus kurma, masukkan ke dalam mangkuk kecil, taburkan dengan baking soda dan tuangkan lebih dari setengah gelas air mendidih. Minyak zaitun dicampurkan dengan baki gula, setengah telur yang dipukul sedikit ditambahkan ke dalamnya, semuanya dicampur dengan teliti.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung dengan serbuk penaik dan sedikit garam. Masukkan semua ini perlahan-lahan ke jisim gula telur, kemudian masukkan kurma cincang ke dalam adunan.
Langkah 4
Sebarkan adunan siap ke dalam acuan dan masukkan ke dalam kerajang. Panaskan oven hingga 180 darjah, masukkan puding ke dalam tin selama 25 minit. Kesediaan puding diperiksa dengan pisau atau tusuk gigi. Mereka harus dimasukkan ke dalam adunan, dan jika dipanggang, maka jangan sampai di atas pisau.
Langkah 5
Puding dikeluarkan dari acuan dan disajikan dengan sos panas dan sesudu krim masam sejuk.
