Kimchi adalah nama sejenis kubis khas yang tumbuh di Timur Jauh dan Korea. Ia tidak tumbuh di negara kita, jadi anda boleh memasak kimchi dalam bahasa Korea menggunakan kubis Cina.
Ia perlu
- - Kubis Cina - 3 kg;
- - tepung beras - 3 sudu besar;
- - air - 300 ml;
- - pir besar - 1 pc.;
- - lobak - 1 pc.;
- - bawang bersaiz sederhana - 1 pc.;
- - bawang putih;
- - Akar halia, parut pada parut kasar - 1 sudu besar. sudu itu
- - sos ikan - 100 ml;
- - bawang hijau - 1 tandan sederhana;
- - sos kimchi - 1 gelas;
- - gula - 1 sudu besar;
- - garam - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Kubis dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi dua bahagian, sambil mengeluarkan tangkainya. Celupkannya ke dalam air sehingga air berada di antara daun. Kemudian mereka mengambil garam kasar dan merata di antara daun.
Langkah 2
Keluarkan 3 daun besar dari kubis dan masin dengan cara yang sama. Kubis yang disediakan dengan cara ini diletakkan di dalam bekas, dituangkan sepenuhnya dengan air dan penekan diletakkan di atas.
Langkah 3
Biarkan kubis acar selama 6-8 jam. Setelah itu, mereka membilasnya dengan teliti di dalam air mengalir, sambil sedikit memerahnya, dan membuangnya ke dalam saringan.
Langkah 4
Kaldu beras disediakan seperti berikut: dua sudu tepung beras dicairkan dalam sejumlah kecil air sejuk, dan baki air direbus dan tepung cair perlahan-lahan diperkenalkan di sana. Gaul hingga sebati, tidak termasuk gumpalan, dan biarkan sejuk.
Langkah 5
Lobak dan pir dibasuh, dipotong menjadi jalur nipis. Bawang dipotong halus, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Lobak sedikit masin dan jus yang dilepaskan dikeringkan. Bawang putih dan halia digulung melalui penggiling daging, pembalut, gula, kemudian kuah nasi dan sos ikan ditambahkan.
Langkah 6
Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan campuran yang dihasilkan ke sayur cincang. Biarkan sos selama kira-kira setengah jam. Kemudian mereka memakai sarung tangan getah dan dengan lembut mengoles setiap daun kubis Peking dengan campuran yang dihasilkan. Selepas akhir prosedur, lipat kembali dengan kuat sekali lagi, ambil daun terpanjang, ikat kepala kubis dengannya dan masukkan ke dalam bekas.
Langkah 7
Tutup bahagian atas dengan daun kubis yang diketepikan terlebih dahulu dan biarkan bekas selama sehari pada suhu bilik, selepas itu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari. Sebelum dihidangkan, kubis kimchi Korea pedas dipotong kecil dan disebarkan di atas pinggan.
