Kimchi adalah hidangan kubis Cina yang dimasak oleh orang Korea dalam jumlah besar. Rahsia penyimpanan diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi resipi, sebagai peraturan, tidak pernah berubah. Kimchi adalah produk buatan sendiri yang dapat dibandingkan dengan sauerkraut, misalnya.
Ia perlu
- - 1 kepala kubis Cina
- - 3 lada manis
- - 1 biji cili padi
- - 3 ulas bawang putih
- - garam
Arahan
Langkah 1
Potong daun kubis cina menjadi beberapa keping dan masukkan ke dalam air rebus sejuk, setelah menambahkan garam ke dalamnya. Perlu diketahui bahawa 2 sudu besar diperlukan setiap liter air. garam kasar. Tekan kubis dengan penekan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2-3 hari.
Langkah 2
Selepas penapaian, bilas daun kubis dengan air dan perah dengan tangan anda. Mengikut resipi tradisional Korea, penyediaannya harus disapu dengan perasa kankuchi, yang boleh anda buat sendiri.
Langkah 3
Untuk kankuchi, cincang paprika, bawang putih dan cabai. Garam campuran secukup rasa dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Perasa ini boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa lama.
Langkah 4
Daun kubis harus disapu dengan kankuchi dengan sangat berhati-hati dan banyak. Kimchi boleh disajikan sebagai makanan berasingan atau digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Sebagai contoh, kubis seperti itu sering direbus dengan daging atau dijadikan makanan ringan untuk hidangan daging atau ikan yang sudah siap.
