Baklava adalah pastri manis oriental. Masyarakat Timur mempunyai rahsia unik memasak baklava. Kami hanya akan melihat sedikit rahsia mereka dan cuba memasak makanan istimewa raja-raja dan sultan yang pernah menjadi kegemaran.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 200 g mentega;
- - 400 g tepung;
- - 200 g krim masam;
- - 200 g gula;
- - 3 kuning telur;
- - 0.5 sudu teh soda;
- - vanillin.
- Untuk mengisi:
- - 300 g walnut;
- - 200 g gula.
- Untuk sirap:
- - 6 sudu besar sudu mentega;
- - 5 sudu besar sudu madu.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Masukkan soda, vanillin ke tepung, gabungkan dengan mentega, kisar semuanya menjadi biji-bijian halus. Masukkan krim masam, 2 kuning telur dan uli adunan. Sejukkan selama satu jam.
Langkah 2
Memasak pengisian: Goreng walnut, cincang. Satukan kacang dengan gula.
Langkah 3
Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada 5 keping. Gulung ke lapisan nipis.
Langkah 4
Tutup loyang dengan kertas perkamen, minyak dengan mentega. Lapisan lapisan doh, berselang seli dengan pengisian.
Langkah 5
Apabila semua lapisan diletakkan, gris dengan kuning telur di atasnya dan potong berlian. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 6
Sirap memasak. Cairkan madu dan mentega dalam tab mandi air.
Langkah 7
Selepas 20 minit, keluarkan intan dari ketuhar, potong hingga akhir. Tuangkan sirap. Masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Hidangkan baklava siap untuk teh.
