Baklava adalah pastri masakan oriental yang terkenal dengan rasa dan aromatik yang hebat. Membuat baklava di rumah adalah sangat mudah. Resipi tradisional memerlukan sebilangan kecil bahan dan khayalan masakan anda.
Ia perlu
- - pastri puff (650 g);
- - walnut (380 g);
- - mentega (160 g);
- –Cinnam (3 g);
- - madu linden, herba, soba (460 g);
- –Vanillin (7 g);
- –Air (55 ml);
- - gula perang atau putih (120 g).
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan pengisian roti bakar. Untuk melakukan ini, ambil walnut, periksa masing-masing dengan teliti dan keluarkan cengkerang atau membran kecil. Potong kacang dengan pisau atau potong menjadi kepingan kecil dengan pengisar. Masukkan kacang ke dalam kuali bukan minyak dan roti bakar dengan kayu manis.
Langkah 2
Griskan loyang dengan minyak masak. Seterusnya, bahagikan keseluruhan doh menjadi tiga bahagian dan lancarkan bahagian pertama dalam bentuk lapisan nipis, yang harus dibentangkan pada loyang.
Langkah 3
Pada lapisan doh pertama, ratakan sebilangan kacang dengan spatula. Kemudian ulangi prosedur dengan melancarkan doh dan letakkan lapisan kedua pada kacang. Lapisan gantian dengan kacang. Akhir sekali, tutup lapisan kacang terakhir dengan lapisan doh. Dengan menggunakan pisau tajam, bahagikan baklava menjadi kepingan berbentuk berlian, dengan lembut memegang tepi doh dengan jari anda.
Langkah 4
Sekarang kita perlu menyediakan pengisian untuk baklava. Masukkan mentega dan madu ke dalam senduk logam yang dalam. Cairkan secara beransur-ansur di atas api kecil atau mandi air. Kemudian masukkan gula dan tunggu semua kristal larut dalam madu dan mentega. Kacau dengan spatula kayu sambil memanaskan campuran. Masukkan vanillin di hujungnya.
Langkah 5
Masukkan baklava ke dalam ketuhar dan bakar sekurang-kurangnya 20 minit pada suhu 170-200 darjah. Keluarkan barang bakar dan tuangkan dengan gula, madu, mentega dan pengisian vanila. Biarkan baklava merendam selama 2-4 jam.
