Crimea adalah wilayah yang unik di mana orang-orang dari pelbagai bangsa hidup secara damai dan berteman. Oleh itu, masakan Krimea tempatan telah menyerap tradisi orang Rusia, Tatar, Armenia, Yunani, Ukraine dan orang-orang asli Krimea yang lain.
Dari masakan Ukraine, antara lain, ladu lazat datang ke masakan Crimean.
Ia perlu
- - tepung - 3 gelas
- - cuka - 1.l.
- - minyak sayuran - 50 ml
- - air - 200 ml
- - garam - 0.5 sudu kecil
- Untuk kuah:
- - kentang - 0,5 kg
- - daging, tomato, wortel - pilihan
- - garam, rempah - secukup rasa.
- Untuk menggoreng:
- - minyak sayuran - 100 ml.
- Untuk pelinciran:
- - sayur atau mentega - 50 g
Arahan
Langkah 1
Ambil tepung gandum premium, campurkan dengan garam, tumis ke dalam mangkuk dengan slaid, buat tekanan di atas, tuangkan minyak sayuran, cuka, mula menguli doh dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam air sehingga adunan lembut yang lembut diperolehi. Habuk meja dengan tepung dan letakkan doh, uli dengan tangan anda sehingga berhenti melekat pada tangan anda. Ini mungkin memerlukan sedikit tepung. Tutup doh dengan mangkuk dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 2
Sementara itu, sediakan makanan untuk kuah. Terdapat banyak pilihan. Anda boleh membuat kuah daging atau vegetarian, atau memasak ladu bersama kentang. Sekiranya anda menggunakan daging, ia mesti direbus terlebih dahulu, kemudian masukkan wortel, kentang, reneh hingga separuh masak, masukkan tomato goreng secara berasingan, sebelumnya parut pada parutan halus, dan tuangkan sekitar 300 ml air, didihkan dan angkat dari panas.
Sekiranya hanya kentang digunakan, ia boleh dikupas, dipotong menjadi kepingan dan direbus sehingga separuh dimasak dalam sedikit air.
Langkah 3
Gulungkan doh ke dalam satu lapisan atau bahagikan menjadi beberapa bahagian, sesuai. Gulungkan doh setebal tidak lebih dari 3 mm. Sikat keseluruhan permukaan adunan dengan sayur atau mentega cair. Sekarang gulungkan doh ke dalam gulungan yang ketat dan potong dengan kepingan selebar 2 cm.
Langkah 4
Goreng gulungan yang dihasilkan dalam minyak sayuran hingga kekuningan Goreng dalam bahagian, meletakkan gulungan satu per satu dengan teliti dalam satu lapisan dalam kuali, meninggalkan ruang yang cukup di antara kepingan. Masukkan ladu goreng ke dalam periuk kering atau mangkuk.
Langkah 5
Apabila semua ladu digoreng, pindahkan ke periuk dengan kuah, tuangkan air panas sehingga ladu ditutup sepenuhnya dengan air. Didihkan, musim dengan garam dan lada, dan masak bersama dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
Langkah 6
Ladu Crimea disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua.
