Terdapat banyak cara untuk memasak ikan, dari sup ikan hingga pilihan pengukus. Namun, mungkin cara memasak ikan yang paling cepat, termudah dan paling sedap adalah dengan menggorengnya. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil ikan yang lebih gemuk supaya hidangan tidak menjadi kering.
Ia perlu
-
- seekor ikan;
- tepung;
- Roti putih;
- telur;
- lemon;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Mungkin calon yang paling sesuai untuk menggoreng adalah ikan keli. Daging ikan berlemak ini, terutama dimasak dalam adunan, ternyata sangat lembut dan enak. Bersihkan bangkai ikan keli, usus jika perlu, asingkan fillet dari kulit dan tulang dan potong kecil.
Langkah 2
Potong kerak dari roti putih, potong menjadi kiub kecil, biarkan hingga kering. Pukul 3 telur, ayak tepung pada pinggan yang berasingan, campurkan dengan garam dan lada.
Langkah 3
Celupkan kepingan ikan keli ke dalam tepung, celupkan telur dan roti dalam roti. Goreng ikan dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan, kemudian angkat dan keringkan di atas tuala kertas sebelum dihidangkan sehingga minyak berlebihan adalah gelas. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak "ikan keli laut" - ikan keli.
Langkah 4
Steak salmon goreng (salmon, trout, salmon) juga sangat enak. Potong ikan yang sudah siap menjadi stik tebal bersama dengan kulit dan tulang. Musim setiap stik dengan garam di kedua sisi dan taburkan dengan lada putih. Perah jus lemon ke dalam cawan.
Langkah 5
Lubricate skillet yang telah dipanaskan (lebih baik menggunakan lapisan tidak melekat) dengan minyak sayuran menggunakan sikat memasak. Goreng ikan dengan cepat di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Langkah 6
Tuangkan sedikit air dan jus lemon ke dalam kuali. Anda juga boleh menambah kicap jika mahu, tetapi ingat bahawa ini akan mempengaruhi warna ikan yang sudah siap. Kurangkan api hingga rendah, tutup kuali dan masak ikan hingga lembut (lebih kurang 20 minit). Ia tidak boleh digoreng - jika ini berlaku, masuk akal untuk menghidupkan ikan lagi.
Langkah 7
Hidangkan ikan salmon goreng dengan sepotong lemon dan sajikan dengan kentang goreng atau nasi rebus.
Langkah 8
Di samping itu, ikan mas goreng atau karp sangat sedap. Potong ikan, asingkan fillet dan potong. Sekiranya ikan kecil, maka masuk akal untuk memotongnya bersama dengan kulit dan tulang.
Langkah 9
Ayak tepung ke pinggan dan campurkan dengan garam dan lada. Celupkan kepingan ikan ke dalam tepung.
Langkah 10
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng irisan karp roti di dalamnya. Anda memerlukan banyak minyak - ikan mas mesti digoreng hampir dalam lemak.
Langkah 11
Hidangkan ikan dengan minyak yang dimasak. Sebagai lauk, anda boleh memasak kentang goreng atau bubur soba. Timun acar, sauerkraut atau salad kubis juga disajikan bersama ikan mas goreng.
