Kek masam krim masam senang disediakan, tidak memerlukan penaik, bahan rumit dan banyak masa. Pencuci mulut ini sesuai untuk orang yang mematuhi lacto-vegetarianism, dan juga mereka yang mengikut acuan.
Ia perlu
- Untuk mousse:
- susu - 200 ml
- agar-agar (serbuk) - 1 sudu kecil
- krim masam 15% - 25% - 500 ml
- gula aising - 100 g
- sirap buah, vanillin secukup rasa.
- Untuk asasnya:
- kefir - 200 ml
- biskut biskut atau keropok - 20-25 pcs.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kek mousse, anda memerlukan krim masam biasa dari kedai. Kandungan lemak krim masam diperlukan dari 15 hingga 25%. Adalah wajar bahawa rasa krim masam tanpa keasidan, walaupun jika anda merancang untuk menambahkan sirap buah, maka keasidan tidak penting. Pindahkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan gula tepung dan pukul dengan pengadun selama 5-10 minit. Sekiranya anda mahukan rasa pencuci mulut vanila, tambahkan vanillin bersama gula tepung.
Langkah 2
Sekarang anda perlu menyediakan agar agar. Bahan ini diperoleh dari alga, jadi hidangan agar-agar sesuai untuk vegetarian. Sekiranya agar-agar dalam bentuk serbuk, anda hanya perlu melarutkannya dalam susu, dibakar, didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit. Sekiranya agar-agar dalam bentuk serpihan, pertama-tama mereka mesti direndam dalam susu, dibiarkan selama 20 minit, kemudian didihkan dan masak selama 1 minit. Agar-agar di
serpihan akan mengambil sedikit lebih banyak daripada agar-agar serbuk. Pengental yang disediakan mesti dimasukkan ke dalam jisim krim masam. Untuk melakukan ini, sambung semula proses sebat dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan campuran susu dan agar-agar dalam aliran nipis. Pada peringkat yang sama, anda boleh menambah sirap buah jika dikehendaki. Pukul selama 2-3 minit.
Langkah 3
Buat asas kek mousse dengan kuki. Anda memerlukan biskut kering seperti keropok atau biskut. Pastikan produk ini bebas dari telur. Gariskan bentuk 12 x 22 cm atau bentuk bulat berdiameter sekitar 20 cm dengan pelekat. Boleh
gunakan borang dengan sisi yang boleh ditanggalkan, tetapi ini tidak mustahak. Filem yang menempel harus menutup kedua bahagian bawah dan sisi acuan, tepi filem harus tergantung bebas. Ini perlu untuk mengeluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari acuan.
Langkah 4
Celupkan kuih kefir dan sebarkan dalam satu lapisan di bahagian bawah acuan. Sekiranya kuki itu bulat, maka ia boleh disusun dengan pertindihan. Letakkan krim masam pada lapisan kuki, halus, taburkan dengan biskut parut di atasnya. Masukkan acuan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam untuk mengeras. Mengambil bahagian tepi filem percuma, angkat pencuci mulut dengan lembut dari acuan. Letakkan di atas pinggan dan angkat kerajang dengan teliti. Potong bahagian dan hidangkan.
