Kek krim masam buatan sendiri yang halus dan berair akan menjadi hiasan yang indah di meja perayaan. Untuk penyediaannya, krim masam dengan kandungan lemak sesuai, yang membolehkan anda mengubah jumlah kalori yang dikandungnya. Anda boleh menghias kek seperti buah-buahan dan beri, jeli, marmalade, atau membuat hiasan dari krim itu sendiri.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 400 g tepung;
- 200 g gula;
- 200 g mentega (marjerin);
- 500 g krim masam;
- 10 g serbuk penaik;
- 5 g vanillin.
- Untuk krim:
- 500 g krim masam;
- 200 g gula;
- 3 g kayu manis.
- Untuk hiasan:
- 500 g kuki dalam bentuk batang (dengan lebar 1 cm, kira-kira 43-45 keping);
- 300 g strawberi;
- 100 g anggur;
- 3-4 tangkai pudina.
Arahan
Langkah 1
Ambil gelas kecil (enamel), tuangkan gula ke dalamnya dan masukkan mentega, dipanaskan hingga suhu bilik. Gosokkannya hingga sebati. Dalam bahagian kecil, mulailah menambahkan krim masam ke dalam campuran, kacau terus dan pecahkan gumpalan yang dihasilkan dengan sudu. Masukkan vanillin, serbuk penaik dan kacau lagi
Langkah 2
Ayak tepung dua kali untuk membuat doh. Kemudian mulakan menambahkannya ke krim masam dengan gula dan mentega menggunakan ayak kecil. Prosedur ini akan membantu anda mengelakkan gumpalan. Gunakan sudu untuk menguli doh di dalam bekas kaca sehingga ia mula ketinggalan dari sisi pinggan. Kemudian letakkan di atas meja tepung dan terus menguli dengan tangan anda. Doh yang sudah siap mestilah lembut dan elastik, tidak melekat pada meja dan tangan
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi dua ketulan yang sama. Ambil loyang dan minyak dengan mentega (marjerin), masukkan satu bahagian adunan ke dalam loyang yang telah siap. Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit
Langkah 4
Keluarkan kerak yang sudah siap dari oven, angkat dari acuan dan letakkan di atas pinggan. Biarkan acuan sejuk sedikit, kemudian minyak dengan minyak lagi dan, masukkan kek kedua ke dalam, masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan kek dari oven, angkat dari acuan dan biarkan sejuk di atas pinggan.
Langkah 5
Semasa kek sejuk, sapukan krim. Dalam bekas kecil (1-1,5 liter), campurkan gula, krim masam dan kayu manis. Ambil pengadun dan pukul krim dengan kelajuan rendah selama 7-8 minit.
Langkah 6
Teliti kuki, mengeluarkan tongkat yang patah dari jumlah keseluruhan. Hati-hati, agar tidak merosakkan buah beri, pisahkan anggur dari dahan dan bilas di bawah air sejuk. Basuh strawberi dan bunga pudina dengan baik. Biarkan sebilangan buah strawberi, potong selebihnya ke dalam kepingan nipis, lepaskan pudina menjadi daun yang terpisah.
Langkah 7
Sebarkan kek yang disejukkan di semua sisi dengan krim, letakkan satu di atas yang lain. Kemudian sapukan lapisan krim yang baik di sisi kek anda dan pasangkan kuih-muih. Sebarkan strawberi dan anggur di atas, hiaskan dengan daun pudina. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 6-7 jam.
