Hidangan kubis putih bukan sahaja enak dan murah, tetapi juga mempunyai khasiat yang sangat berguna. Mereka tinggi vitamin dan rendah kalori. Dan agar keluarga anda tidak meninggalkan meja dengan rasa lapar sedikit, masaklah kubis rebus dengan cendawan. Cendawan akan menambahkan aroma halus dan rasa yang luar biasa pada hidangan.
Ia perlu
-
- 1 kepala kubis kecil untuk 1, 5-2 kg;
- 3 lobak sederhana;
- 2 biji bawang besar;
- 500 g champignon segar;
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh ketumbar;
- 2 daun salam;
- ½ sudu teh lada hitam tanah;
- 50 g minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Potong daun atas dari garpu kubis, potong kepala menjadi separuh atau seperempat, potong tangkai dan potong kubis menjadi kepingan. Basuh dan kupas wortel, parut atau potong kiub kecil. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak sayuran di dalam kuali dengan berat dan letakkan sebilangan kubis di atasnya. Letakkan begitu banyak sehingga senang dicampurkan. Tumis kubis, kacau secara berkala, hingga lembut dan lut. Letakkan di dalam periuk berdinding berat atau periuk besi tuang. Dengan cara ini, goreng semua kubis. Pastikan tidak terlalu banyak minyak di dalamnya.
Langkah 3
Goreng wortel dalam kuali hingga lembut. Anda boleh menambah sedikit air dan reneh sedikit. Kemudian goreng bawang cincang hingga kekuningan. Masukkan wortel dan bawang ke dalam periuk kubis.
Langkah 4
Usahakan jangan terlalu banyak menggunakan minyak pada setiap tahap menggoreng sayur-sayuran, sehingga hidangan siap tidak terlalu berminyak. Sekiranya sayur-sayuran mula membakar, tambahkan sedikit air ke dalam wajan.
Langkah 5
Kupas dan basuh cendawan. Potongnya menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam wajan dalam minyak yang telah dipanaskan dan goreng selama 5-10 minit dengan kacau berterusan.
Langkah 6
Letakkan cendawan dalam periuk dengan kubis, wortel dan bawang. Masukkan garam, lada tanah, daun salam dan ketumbar. Campurkan semua sehingga sebati, tutup dan masukkan dengan api kecil. Rebus kubis selama 10-15 minit. Ingat untuk kacau. Setelah keluar dari api, biarkan kubis dengan cendawan mendidih selama sepuluh minit lagi. Selepas itu, anda boleh menghidangkannya di atas meja.
Langkah 7
Hidangkan kubis dengan cendawan sebagai makanan dimasak lengkap atau sebagai lauk daging. Hidangan ini sesuai dengan kentang rebus atau bubur soba. Tetapi lebih baik menyediakan lauk lain untuk ikan.
