Roti yang paling biasa di Perancis adalah baguette gandum. Makanan ini disajikan sebagai makanan sup dan hidangan utama, dan juga digunakan untuk membuat sandwic tradisional. Isian yang paling popular adalah ham dan keju.
Baguette buatan sendiri
Di Perancis, anda boleh membeli baguette yang lazat di hampir setiap kedai roti. Di Rusia, keadaannya berbeza - jenis roti ini jauh dari selalu tersedia dalam pelbagai jenis, dan walaupun ia dijual, ia mungkin basi. Oleh itu, jika anda ingin merasakan suasana Perancis yang sebenar, bakar sendiri sandwic sandwic.
Anda perlu:
- 500 g tepung;
- 24 g yis segar;
- 10 g garam;
- minyak sayuran;
- 300 ml air.
Panaskan air, walaupun tidak boleh panas, tetapi suam. Tuangkan ragi ke dalam gelas dan cairkan 3 sudu besar. air suam. Biarkan campuran duduk selama setengah jam. Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung dan garam. Masukkan ragi dan sisa air suam ke dalam campuran dan uli adunan. Ini boleh dilakukan secara manual atau menggunakan mod khas dalam pemproses makanan. Uleni doh sekurang-kurangnya 15 minit sehingga menjadi halus dan tidak melekat pada tangan anda. Tutup doh yang sudah siap dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Sekiranya rumah sejuk, tuangkan air panas ke dalam lembangan dan letakkan bekas adunan di dalamnya.
Campurkan adunan yang telah siap sehingga sebati. Bentuk sosej daripadanya - kosong untuk baguette. Letakkannya di atas loyang yang sudah berminyak, potong secara menyerong dengan pisau dan biarkan selama 15 minit. Kemudian bakar roti selama 25-30 minit dalam oven yang telah dipanaskan.
Sekiranya anda membakar roti terlalu banyak, jangan tunggu ia kering - beku. Untuk penggunaan, cukup memanaskan baguette di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam ketuhar, setelah ditaburkan dengan air.
Sandwic dengan ham, terung dan parmesan
Anda perlu:
- 2 baguette;
- 200 g ham Parma;
- terung kecil;
- Parmesan dihiris menjadi plastik nipis secukup rasa;
- 1-2 ulas bawang putih;
- paprika;
- salad arugula secukup rasa;
- rosemary kering;
- minyak zaitun;
- 70 g mentega;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Terung dalam resipi ini boleh diganti dengan zucchini.
Kupas dan potong terung menjadi baji. Hancurkan bawang putih. Gosokkan setiap baji terung dengan campuran bawang putih, paprika, garam, lada hitam, rosemary dan minyak zaitun. Panaskan kuali dan goreng kepingan terung di dalamnya.
Potong baguettes menjadi dua memanjang dan melintang. Gris setiap bahagian dengan sedikit mentega. Letakkan sepotong ham, beberapa keping terung, sepotong keju dan beberapa arugula antara dua keping baguette. Lipat kepingan baguette ke dalam sandwic tertutup. Hidangkan segera setelah dimasak.
