Pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan terutamanya pada musim sejuk, kadang-kadang anda benar-benar mahukan sup pekat dan tebal dengan rasa dan aroma yang cerah. Kami mengingatkan anda bahawa sup - kaya, harum. Pada musim sejuk, anda boleh menambahkan kerang padanya, dan pada musim panas, masaknya hanya dari sayur-sayuran. Selain itu, sup ini boleh dimakan semasa berpuasa.
Ia perlu
- - Kentang - 4 biji.;
- - Onion-lobak - 1 pc. (besar);
- - Lobak - 1 pc.;
- - Sauerkraut - 150 g;
- - Tomato - 1 pc.;
- - Daun - 50 g;
- - Bacon (atau daging asap) - 100 g;
- - Akar saderi dan pasli - separuh masing-masing;
- - Garam, lada, krim masam - rasa;
- - Minyak sayur - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat sup, kita memerlukan periuk berdinding berat. Kami akan memanaskan minyak di dalamnya.
Langkah 2
Kupas bawang (separuh) dan daun bawang, bilas dan potong dadu.
Langkah 3
Goreng 2 jenis bawang dalam minyak panas selama 3-5 minit.
Langkah 4
Kupas lobak merah (separuh), saderi dan pasli dan potong dengan cara yang sama seperti bawang. Masukkan bawang dan goreng selama 10 minit.
Langkah 5
Masukkan air ke sayur-sayuran, kira-kira 2 cawan. Anda boleh menambah tomato yang dikupas dan dicincang pada peringkat ini.
Langkah 6
Musim kuah dengan rempah, garam, masukkan daun salam dan masak selama 20 minit lagi.
Langkah 7
Tapis kuah yang telah siap dan sejukkan.
Langkah 8
Mari mulakan penyediaan sup sebenar. Kupas dan potong kentang, baki wortel dan bawang.
Langkah 9
Goreng semua sayur ini dalam sedikit minyak sayuran. Masukkan kuah yang telah disiapkan sebelumnya; sayur-sayuran harus ditutup dengannya.
Langkah 10
Kisar sayur-sayuran yang sudah siap dengan hancur hingga haluskan dengan kepingan kecil.
Langkah 11
Kami membasuh sauerkraut di bawah air sejuk dan memasukkannya ke dalam saringan. Masukkan sup dan kacau.
Langkah 12
Kami membawa sup secukup rasa dengan rempah dan garam.
Langkah 13
Sekiranya kita sedang menyediakan sup tanpa lemak, maka tinggal menambah sayur-sayuran dan semuanya sudah siap. Sekiranya tidak, maka kita perlu menggoreng bacon dalam kuali yang kering hingga dalam keadaan merekah dan mengeringkannya pada serbet.
Langkah 14
Masukkan keropok, herba, krim masam (secukup rasa) ke sup siap dan sajikan. Selera makan, semua orang!
