Gulungan boleh dibuat dari daging babi dan daging lembu. Walaupun pilihan terbaik masih dianggap gabungan epal dan daging babi. Asid malik menjadikan daging berair dan meleleh di mulut.
Ia perlu
- - daging babi atau daging lembu (700 g);
- - epal (2-3 biji.);
- - telur (3 biji.);
- - lemon (1 pc.);
- - wain putih kering (100 g);
- - minyak sayuran (2 sudu besar);
- - mentega (30 g);
- - bawang putih (2-3 ulas).
Arahan
Langkah 1
Perah jus satu lemon ke dalam bekas kecil, masukkan wain, garam dan lada. Kacau.
Langkah 2
Potong daging yang telah dicuci dengan baik menjadi jalur selebar 1-1,5 cm dan rendam dalam perapan yang telah disediakan.
Langkah 3
Rebus telur rebus, parut pada parut kasar. Masukkan mentega. Parut epal di sana.
Langkah 4
Sebaiknya potong epal menjadi tempat terlebih dahulu dan keluarkan intinya. Ini akan membantu menggosoknya dengan cepat. Epal tidak akan mempunyai masa untuk gelap, dan pengisiannya akan kelihatan menarik.
Langkah 5
Sebarkan daging di atas kerajang. Sebarkan pengisian ke permukaan lapisan. Gulung daging ke atas dan tutup dalam kerajang.
Langkah 6
Letakkan loyang dengan gulung dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik dan bakar selama 30-35 minit.
Langkah 7
Bebaskan gulungan yang telah disejukkan dari kerajang dan potong menjadi kepingan nipis selebar 1 cm
