Pai boleh dibuat dari adunan filo siap pakai atau bahkan roti pita nipis. Atau anda boleh membuat adunan sendiri dan memberi makan keluarga anda dengan kek buatan sendiri yang lazat dan sederhana.
Ia perlu
- - tepung - 4 gelas
- - air - 1 gelas
- - garam - 0.5 sudu kecil
- - minyak sayuran - 50 ml
- - keju curd - 150 g
- - bayam - 1 tandan
- - garam - secukup rasa
- - mentega - 50 g
- - pati - 0.5 cawan
- - kefir - 150 ml
- - kanji - 1 sudu kecil
- - rempah (kunyit, kari, lada tanah, dll.) - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil tepung gandum premium, campurkan dengan garam, tuangkan campuran air dan minyak sayuran. Uleni doh dan biarkan ditutup di atas meja dengan mangkuk atau mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik atau tuala kain lembap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Semakin lama doh berbaring, semakin elastik dan senang meregangkan.
Langkah 2
Semasa doh sedang siap, buat pengisian. Untuk melakukan ini, potong bayam secara rawak dan letakkan di dalam periuk atau wajan dengan sisi tinggi, renjiskan sedikit air dan didihkan di atas sederhana dan kemudian api kecil hingga lembut. Sekarang gosokkan bayam dengan dadih hingga rata, dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian agar lebih senang digulung. Taburkan meja dengan kanji. Ambil pati: gandum, jagung, kentang atau ubi kayu - tidak mengapa. Pati diperlukan untuk menggulung doh dengan lebih mudah. Oleh kerana produk ini tidak mengandungi gluten, doh tidak akan melekat di meja dan boleh digulung dengan sangat nipis dan kemudian diregangkan.
Ambil sekeping doh, gulungkannya dengan penggulung hingga ketebalan 2 - 3 mm. Sekarang lepaskan penggelek dan letakkan tangan anda di bawah adunan, telapak tangan ke atas. Perlahan-lahan dan berhati-hati, mulailah meregangkan doh dari tengah ke tepi, sehingga doh nipis kertas.
Langkah 4
Gulungkan semua kepingan adunan dengan cara ini. Biarkan sehingga kering sedikit. Sementara itu, cairkan mentega.
Ambil kuih pastri dan sikat permukaan doh yang digulung dengan minyak dengan lembut. Lubricate sekitar 2/3 permukaan dengan lapisan pengisian nipis, meninggalkan jarak 2 cm. Dari sisi ini, mulailah menggulung doh ke dalam gulungan.
Langkah 5
Ambil acuan tahan panas bulat, minyak dengan minyak. Bermula dari tengah borang, mulailah menggulung gulungan yang dihasilkan dengan siput.
Apabila satu gulungan berakhir, teruskan siput dengan yang berikutnya.
Campurkan kefir dengan kanji dan rempah, garam boleh dihilangkan. Tuangkan campuran ini ke atas siput doh yang disumbat.
Bakar pai pada suhu 200-220 darjah selama 30-40 minit.
Sejukkan pai siap dalam bentuk. Terlalu panas kek boleh hancur, anda perlu memastikannya tetap panas. Kek suam boleh dikeluarkan dari acuan dan dipotong menjadi bahagian.
Hidangkan keju dan pai bayam hangat atau sejuk.
