Ricotta adalah produk tenusu, berasal dari Itali. Sebilangan orang suka mengambilnya untuk keju. Produk ini dibuat dari whey yang tersisa dari keju lain. Oleh itu, ricotta sangat ringan, lembut dan sihat. Ia digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut, ditambah ke salad, hidangan panas.
Ia perlu
- Produk tenusu Ricotta - 400 g,
- Tepung gandum, kelas premium - 3 sudu besar,
- Telur ayam - 4 biji.,
- Pisang - 1 pc.,
- Kernel walnut - 50 g,
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil,
- Gula pasir - 150 g,
- Vanillin - di hujung pisau
- Susu - 3 sudu besar,
- Gula tepung - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk yang dalam, pukul ricotta dengan sebiji telur, 100 gram gula dan susu.
Langkah 2
Sediakan borang itu, luruskan dengan kertas penaik minyak (tracing paper).
Langkah 3
Sebarkan jisim curd dalam bentuk, sisihkan sebentar.
Langkah 4
Basuh telur yang tinggal, bahagikan kepada putih dan kuning telur. Pukul kuning dengan gula, tambah vanillin.
Langkah 5
Pukul pisang secara berasingan, masukkan kacang cincang dengan pisau ke dalamnya. Satukan campuran pisang dengan kuning telur yang telah dipukul. Seterusnya, masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran ini.
Langkah 6
Pukul putih sehingga memuncak, iaitu mencapai peningkatan pada mereka tiga kali. Campurkan perlahan-lahan dengan campuran telur utama.
Langkah 7
Sebarkan adunan yang telah siap ke atas jisim curd. Bakar di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 8
Taburkan gula tepung pada tuala. Letakkan biskut yang sudah siap di atas tuala, balikkan dari acuan. Gulung pengisian dadih ke dalam. Biarkan hingga sejuk sebentar. Kemudian hias mengikut keinginan anda. Ia boleh menjadi coklat atau lemon dengan gelatin.
