Anda boleh menambah daging cincang, daging asap, keju dan bahan-bahan lain yang lazat untuk mengisi pizza. Tetapi pizza Itali sebenar boleh kurus - dan sangat menyelerakan pada masa yang sama. Perkara utama adalah menguli doh dengan betul dan memilih produk untuk pengisian dengan teliti.
Memasak doh pizza
Doh ini sesuai untuk semua jenis pizza. Untuk pizza tanpa lemak, gunakan air, untuk produk perlahan, ia boleh diganti dengan susu.
Anda perlu:
- 200 g tepung gandum;
- 0.5 cawan air suam;
- 15 g yis kering;
- 0.5 sudu teh garam.
Ayak tepung dan campurkan dengan garam. Larutkan ragi dalam air suam dan tuangkan campuran ke dalam tepung. Kacau adunan ringan. Tutup bekas dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian keluarkan doh dan uli dengan baik di atas papan tepung.
Pizza dengan bawang dan tomato
Anda perlu:
- 400 g doh pizza siap pakai;
- 6 biji tomato;
- 2 bawang bersaiz sederhana;
- minyak zaitun;
- sekumpulan selasih segar;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Gulungkan doh pizza ke lapisan nipis dan letakkan dalam bentuk bulat. Buat beberapa tusukan di permukaan dengan garpu. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Lumurkan tomato, angkat kulit dan biji, potong pulpa. Masukkan tomato ke dalam bawang, perasakan dengan garam, lada dan kacau. Panaskan campuran selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian keluarkan loyang dari dapur dan sejukkan sedikit.
Sebarkan isi tomato-bawang ke atas permukaan pizza, ratakan daun selasih segar di atasnya. Letakkan pinggan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 15-20 minit.
Cubalah versi pengisian lain - gris kek adunan yang sudah siap dengan mentega, taburkan dengan garam laut kasar dan rosemary cincang.
Pizza dengan ikan bilis
Anda perlu:
- 400 g doh pizza siap pakai;
- 9 biji tomato;
- 6 ikan bilis masin;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- sebilangan kecil buah zaitun;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam.
Untuk pizza yang lazat, gunakan tomato manis yang sangat masak.
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak zaitun panas hingga coklat keemasan. Lumurkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, angkat bijinya. Potong pulpa menjadi bulatan nipis. Potong zaitun memanjang menjadi dua bahagian, hancurkan bawang putih dalam mortar dengan garam.
Gulungkan doh ke lapisan nipis, letakkan pada loyang yang sudah berminyak. Sebarkan bawang goreng dengan ikan bilis di atas, sebarkan kepingan tomato. Taburkan zaitun dan bawang putih yang dihancurkan di atas permukaan pizza. Bakar selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C.
