Soba yang disiapkan dengan sayur-sayuran dan cendawan bukan sahaja merupakan sumber unsur mikro yang berharga, tetapi juga memelihara vitamin yang berguna untuk tubuh. Hidangan ini sesuai untuk menu harian, dan juga akan menggembirakan penyokong vegetarian.
Ia perlu
- - minyak sayuran (4 g);
- - Isi secukup rasa;
- - mentega (5 g);
- - Kuah ayam (140 ml);
- - Garam, lada secukup rasa;
- - Sebarang cendawan segar (70 g);
- - Tomato (2 biji.);
- –Carot (1 pc.);
- - Bawang segar;
- - parut soba (320 g).
Arahan
Langkah 1
Semua sayur mesti disediakan terlebih dahulu. Ambil wortel dan bawang, bilas, kupas kulit atas dengan pisau. Potong sayur menjadi kepingan kecil. Bilas juga cendawan, buang kotoran yang kelihatan dan potong dalam bentuk apa pun.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari tomato. Untuk mempercepat proses ini, ambil tomato, letakkan di dalam air mendidih selama 2-5 minit. Selepas itu, kulit akan mudah terlepas. Potong pulpa menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Ambil kuali, panaskan minyak sayuran, masukkan bawang dan wortel di bahagian bawah. Masak selama 5 minit, kacau secara berkala dengan spatula kayu. Seterusnya, masukkan cendawan dan tomato. Masak campuran ini sehingga wortel lembut.
Langkah 4
Urutkan soba, bilas beberapa kali. Masukkan bijirin ke dalam kuali, tuangkan di atas sup ayam sehingga soba ditutupi 2 cm. Musim dengan garam dan lada. Tutup, reneh selama 20-30 minit. Jangan lupa untuk memeriksa bubur secara berkala, kerana soba dari pelbagai jenis mendidih dengan cara yang berbeza.
Langkah 5
Hasilnya, masukkan mentega dan dill cincang ke dalam soba, tutup lagi dengan penutup dan tuala teh pekat. Soba yang dimasak mengikut resipi ini ternyata harum dan sangat lembut.
