Hidangan ini digoreng dengan api yang tinggi. Berkat ini, ia memasak dengan cepat, mengekalkan vitamin dalam sayur-sayuran.
Ia perlu
- 300g isi ayam
- 1 lada bel
- 1 biji bawang besar
- 1 biji lobak merah
- 2cm halia
- 2 cm akar daun bawang
- 1 biji lada merah kering
- 1 sudu kecil pati kentang
- 3 sudu besar kicap ringan
- 2 sudu besar wain masak (wain putih mungkin)
- garam, rempah
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan kicap, wain masak dan kanji ke dalamnya. Tambahkan rempah kegemaran anda jika mahu. Kacau dan biarkan perap selama 10 minit.
Langkah 2
Kami memotong sayur. Lobak - dalam jalur kira-kira 0,5 cm. Lada bel memanjang - dalam jalur kira-kira 1 cm. Halia - garis 0.5 cm. Bawang - cincin. Daun - dalam cincin. Lada merah kering mudah dicincang.
Langkah 3
Tuangkan minyak masak ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah. Sekiranya tidak ada kuali, anda boleh menggunakan kuali dalam biasa. Panaskan kuali. Celupkan lada merah, daun bawang dan halia. Goreng selama beberapa saat, kacau sekali-sekala dengan spatula.
Langkah 4
Panaskan tinggi dan masukkan ayam. Goreng dengan kacau berterusan selama kira-kira 3 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 5
Masukkan lobak merah dan bawang. Goreng, kacau terus selama lebih kurang 3 minit.
Langkah 6
Masukkan lada loceng. Masak dengan kacau berterusan selama 3-4 minit lagi. Garam, kacau, angkat dari dapur.
