Dalam diet manusia, mesti ada ikan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran. Ikan perap dianggap makanan pemakanan yang enak.
Ia perlu
- - fillet ikan putih (hake, cod) 500 g;
- - lobak merah 2 pcs.;
- - bawang 1 pc.;
- - pes tomato 30 g;
- - akar saderi 30 g;
- - gula 1-2 sudu teh;
- - cuka sari apel 2 sudu besar. sudu;
- - tepung;
- - minyak sayuran;
- - daun salam 1 pc.;
- - kayu manis 1/5 sudu teh;
- - anyelir keseluruhan 3 pcs.;
- - kacang polong 5 pcs.;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan parut lobak merah. Kupas dan parut sepotong kecil saderi. Kemudian pindahkan ke lobak merah. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Pindahkan ke pinggan cetek.
Langkah 2
Letakkan wajan di atas api sederhana, masukkan sedikit minyak dan masukkan bawang, goreng hingga lut dan lembut. Masukkan wortel dan saderi, dan goreng campuran selama kira-kira 10 minit. Bawang mesti bertukar menjadi kuning muda. Kemudian masukkan pes tomato. Tumis sayur selama 7-10 minit lagi. Tuang dalam dua cawan air masak suam, masukkan cuka, lada, kayu manis, cengkih, gula dan garam secukup rasa. Masak selama 15-20 minit. Masukkan daun salam di hujungnya. Semasa pengasam memasak, anda boleh menggoreng ikan.
Langkah 3
Potong ikan ke dalam fillet dengan kulit, lepaskan tulang rusuk. Musim dengan garam dan tepung. Panaskan kuali di atas api sederhana, tambahkan sedikit minyak dan goreng ikan yang telah siap di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Masukkan kepingan ikan goreng ke dalam kuali dengan pengasam, dan kemudian "tenggelam" mereka dengan garpu. Letakkan kuali dengan api kecil, tutup dan reneh ikan selama lebih kurang 10 minit. Matikan api dan biarkan ikan sejuk sedikit dan dibancuh.
