Rusuk daging lembu wangi dalam wain dan rempah boleh disediakan sebagai hidangan perayaan utama. Rosemary yang digunakan dalam resipi mempunyai bau kapur barus yang kuat, mengingatkan pada pain, dan rasa pedas yang sangat pedas dan sedikit pedas. Dia akan memberikan rasa dan aroma yang unik untuk hidangan ini. Tomato yang ditambahkan pada akhir memasak menambah juiciness pada daging.
Ia perlu
-
- 2-2,5 kg tulang rusuk daging lembu
- 1 botol wain merah kering
- 2 sudu besar l. minyak zaitun
- 1, 5 Seni. l. segar
- rosemary cincang halus
- 4-5 bawang sederhana
- 3-5 ulas bawang putih
- 2 sudu besar l. biji sawi
- 500 g tomato ceri atau anggur
- lada hitam tanah
- garam
Arahan
Langkah 1
Bilas tulang rusuk dengan air sejuk. Tepuk keringkan pada tuala kertas.
Langkah 2
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.
Langkah 3
Musim daging dengan garam dan lada.
Langkah 4
Sebarkan dalam beberapa bahagian, coklat daging di kedua-dua belah selama 5-7 minit.
Langkah 5
Letakkan daging panggang ke dalam mangkuk.
Langkah 6
Tingkatkan api di bawah kuali, tuangkan wain dan didihkan.
Langkah 7
Api mesti dikurangkan dan anggur mesti disejat separuh.
Langkah 8
Masukkan daging ke dalam wain, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar.
Langkah 9
Didihkan selama 1 jam pada suhu 170 darjah.
Langkah 10
Kupas bawang dan potong menjadi separuh cincin.
Langkah 11
Potong rosemary juga dengan halus.
Langkah 12
Sebarkan rosemary dan bawang sehingga bawang berwarna perang keemasan.
Langkah 13
Kupas bawang dan hancurkan cengkih dengan bahagian rata pisau.
Langkah 14
Masukkan bawang putih ke bawang dan rosemary.
Langkah 15
Kacau semuanya dan masukkan kuali dengan daging. Didihkan selama 30 minit lagi.
Langkah 16
Kemudian keluarkan tulang rusuk yang sudah siap, masukkan ke dalam kuali.
Langkah 17
Masukkan kuali dengan sos di atas api, didihkan dan kacau dalam sawi.
Langkah 18
Musim dengan garam, masukkan lada hitam dan masukkan tomato.
Langkah 19
Tomato boleh ditambah keseluruhan atau dipotong separuh.
Langkah 20
Kembalikan daging ke kuali. Tutup dan reneh selama 10 minit lagi dengan api kecil.
21
Hidangkan tulang rusuk yang sudah siap dengan kentang tumbuk, herba dan sayur-sayuran segar.
