Potongan salmon kalengan yang sangat lembut dengan kentang tumbuk. Rasa hidangan ini diberikan oleh sos yang sangat lazat.
Ia perlu
- - 230 g salmon dalam tin;
- - 150 g biji jeruk;
- - 35 g caper;
- - Lada cayenne;
- - 95 g selada air;
- - 465 g kentang tumbuk;
- - 35 g tepung;
- - 65 ml minyak sayuran;
- - 55 g mentega;
- - lada garam;
- - 210 g sos Belanda;
- - 150 g lemon;
- - 45 ml jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Buka tin salmon kalengan dan toskan cairan dengan teliti. Kemudian pindahkan ikan ke pangkal cetek, tumbuk dengan garpu dan kacau dengan caper cincang dan gherkin. Masukkan lada cayenne, garam dan lada hitam ke dalam campuran. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
1/3 selada air yang dimasak mesti diketepikan, dan selebihnya giling dalam pengisar, pindahkan ke ikan. Pindahkan kentang tumbuk yang sudah siap ke salmon, campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Tuangkan tepung di atas meja pemotong. Bentuk potongan daging bulat enam dari ikan cincang, kemudian gulung potongan daging dengan teliti ke dalam tepung.
Langkah 4
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng roti di atasnya selama 4 minit di sekitar setiap sisi.
Langkah 5
Panaskan sos hollandaise sedikit, masukkan jus lemon, caper dan selada air yang tinggal. Hidangkan potongan dengan sos yang telah disediakan.
