Setiap suri rumah yang baik mesti dapat memasak borscht. Tidak hanya mengikut resipi tradisional, tetapi juga banyak yang lain. Oleh itu, saya mengingatkan anda resipi lazat untuk kursus pertama ini.
Ia perlu
- Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- 2 tulang rusuk babi dengan lapisan daging yang nipis, 2 bit, 1 bawang, 2 sudu besar. l. 10% krim masam, 4 kacang polong, 1 daun bay kecil, 1/4 sudu kecil. marjoram, 3-4 sudu besar. l. cuka, 2 sudu besar. l. tepung, 2 liter air, garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami mula memasak dengan kaldu. Letakkan tulang rusuk ke dalam periuk air. Kami menunggu ia mendidih dan mengeluarkan busa. Masukkan bawang besar dan rempah-rempah (lada, daun salam, marjoram) dalam beg penyebar atau kanvas khas. Masak selama lebih dari satu jam, kemudian angkat bawang dan rempah. Sejukkan kaldu di dalam peti sejuk, angkat lemak beku, kemudian didihkan lagi.
Langkah 2
Kupas dan potong bit, masukkan kuah dan masak selama lebih kurang 20 minit. Tuangkan cuka (borscht rasa sedikit masam).
Langkah 3
Campurkan krim masam dengan tepung, tambah sedikit air. Perlahan-lahan tuangkan campuran ke dalam borsch, kacau selalu.
Langkah 4
Biarkan api selama 3 minit lagi, jangan sampai mendidih.
Langkah 5
Hidangkan dengan krim masam. Teratas dengan secubit ramuan segar dalam pinggan. Selamat menjamu selera.
