Ukha adalah hidangan yang sangat menyelerakan dan enak, yang, selain segalanya, juga sangat sihat. Sup seperti ikan disediakan dengan sederhana dan cepat. Berikut adalah resipi sup ikan dengan pike hinggap. Tetapi anda boleh menukarnya untuk ikan sungai lain yang paling anda sukai.
Bahan-bahan:
- Kaldu sayur - 2 l;
- ½ lobak merah;
- 1 biji tomato masak;
- Fillet pike fillet - 450 g;
- 3 ubi kentang;
- Root akar parsnip;
- Hijau pasli;
- Garam;
- Lada hitam tanah;
- Kacang polong.
Penyediaan:
- Pertama, anda perlu menyediakan wortel dan bawang. Untuk melakukan ini, mereka dikupas dan dihancurkan menjadi kiub kecil dengan pisau tajam, dan kemudian dihantar ke kuali panas, ke mana minyak sebelumnya dituangkan. Dengan kacau berterusan, sayur-sayuran hampir siap.
- Kemudian kentang cincang halus dicurahkan ke dalam sup sayur rebus. Setelah kuahnya mendidih lagi, sayur goreng diletakkan di dalamnya, dan semua rempah yang diperlukan ditambahkan.
- Siapkan ikan, anda akan memerlukan fillet. Ia harus dibilas dengan teliti dan dipotong dengan pisau menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Setelah sayur-sayuran dimasak selama 5 minit, celupkan kepingan ikan ke dalam periuk.
- Kemudian anda mesti mengeluarkan kulit dari tomato (ini boleh dilakukan dengan mudah jika anda pertama kali membakar sayur dengan air mendidih). Seterusnya, pulpa disapu melalui ayak. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke telinga dan jumlah garam yang diperlukan dituangkan ke dalam yang sama. Kaldu harus mendidih sekurang-kurangnya seperempat jam.
- Sementara itu, sediakan akar parsnip. Ia dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna. Pasli juga perlu dicuci dan dicincang halus dengan pisau tajam. Kemudian pasli dan parsnips dituangkan ke telinga. Api dikurangkan minimum. Dengan mendidih yang rendah, bawa piring untuk kesediaan sepenuhnya.
- Setelah sup ikan dimasak sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan dari dapur. Jangan lupa untuk mengekstrak parsnips daripadanya, yang boleh anda buang. Biarkan zander dan telinga curam sekurang-kurangnya 10 minit. Kemudian boleh dituangkan ke dalam pinggan, di mana masing-masing sedikit hijau dicincang dituangkan.
