Mungkin, sukar untuk mencari orang yang menolak sandwic pagi dengan mentega dan kaviar merah. Ia bukan hanya sangat enak, tetapi juga sangat sihat dan dianggap sebagai makanan istimewa dengan alasan tertentu. Anda boleh membeli kaviar di hampir mana-mana kedai, tetapi kadang-kadang semasa membeli salmon merah jambu segar, anda boleh mendapat kejutan di dalamnya - kaviar, dan terdapat banyak di dalamnya. Sekiranya anda bernasib baik dan anda menjadi pemilik kaviar mentah, maka anda sendiri boleh memberi garam di rumah.
Arahan
Langkah 1
Kaviar tertutup dalam kantung telus - yastyk, ia mesti dikeluarkan. Sekiranya kaviar matang - besar dengan telur telus yang jelas, maka cukup mudah untuk memisahkannya - anda bahkan boleh melakukannya dengan tangan anda. Potong filem di beberapa tempat, bahagikan telur menjadi beberapa bahagian, dan dengan gerakan mengurut ringan, cuba untuk tidak menekan telur agar tidak menghancurkannya, gulungnya keluar dari kantung yastik. Keluarkan sisa filem kosong.
Langkah 2
Sekiranya kaviar belum matang sepenuhnya, ia akan lebih lembut dan dangkal, sehingga telur mungkin pecah di tangan. Dalam kes ini, tuangkan air mendidih ke atas yasty. Ia akan menjadi kelabu, menjadi keras dan dapat dikeluarkan dengan lembut dari telur.
Langkah 3
Tuangkan kaviar yang dibersihkan dari roe dengan air garam. Satu liter air memerlukan 60-70 gram garam meja. Nelayan yang berpengalaman memeriksa tahap kesediaannya dengan bantuan kentang mentah yang dikupas - sebaik sahaja mereka muncul, air garam sudah siap dan cukup garam.
Langkah 4
Tuangkan kaviar dengan air garam yang dihasilkan dan diamkan selama setengah jam - satu jam. Semakin lama kaviar berada di dalam air garam, semakin asin. Apabila ujian garam memuaskan, letakkan kaviar pada ayak atau ayak sehingga semua cairannya adalah gelas.
Langkah 5
Pindahkan kaviar ke balang kaca dengan penutup tertutup rapat dan sejukkan - produk siap dimakan. Sekiranya terdapat banyak kaviar, masukkan ke dalam balang, ratakan permukaannya dan tuangkan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari tanpa wangi di atasnya. Jadi ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan tanpa kehilangan kualiti.
