Pizza berasal dari Itali, dan oleh itu kek yang enak untuknya akan ternyata jika anda menggunakan kaedah orang Itali sendiri semasa menyediakan doh. Tidak sukar untuk melakukan ini, semua produk ada dan kemungkinan besar selalu ada di rumah anda.
Ia perlu
-
- 1 cawan air suam
- 3 cawan tepung
- 2 sudu kecil yis kering
- minyak zaitun
- 1 sudu kecil garam laut
- 1 sudu kecil tebu.
Arahan
Langkah 1
Ambil mangkuk dalam dengan sisi lebar dan masukkan tepung ke dalamnya (bukannya mangkuk, anda boleh melakukannya di permukaan kerja yang bersih). Masukkan garam ke tepung dan kacau.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam sedikit air suam, biarkan selama 3-5 minit.
Langkah 3
Masukkan ragi yang dimasukkan ke dalam tepung. Tuangkan baki air di sana dan tambahkan 2 sudu minyak zaitun (minyak akan memberi keanjalan pada adunan dan rasa yang tidak biasa pada kek siap). Mula menguli doh. Gunakan hanya tangan anda untuk proses ini, kerana adunan yang dimasak dalam pemproses makanan akan berbeza sama sekali. Menguli doh di atas meja sehingga menjadi elastik. Sekiranya ternyata terlalu berair, tambahkan sedikit tepung. Sebaliknya, jika terlalu ketat, tuangkan cecair.
Langkah 4
Griskan mangkuk dalam dengan minyak zaitun dan letakkan adunan di dalamnya. Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit. Selepas masa ini, cuba doh keanjalan - ia tidak boleh robek ketika diregangkan.
Langkah 5
Untuk kerak pizza nipis, bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang sama. Pencinta pizza gebu dapat menghasilkan hanya satu kerak dari jumlah adunan ini. Uleni adunan lagi selama 5 minit dan biarkan dalam mangkuk selama 15 minit lagi, ditutup dengan tuala lembap.
Langkah 6
Gulungkan doh. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggulung, tetapi orang Itali melakukan semuanya dengan tangan. Letakkan doh di atas meja tepung. Pegang bahagian tengah doh dengan tangan anda, tarik ke sisi untuk membentuk bulatan. Sebagai pilihan, anda boleh meninggalkan bahagian sekeliling keliling.
Langkah 7
Sebelum meletakkan pizza ke dalam ketuhar, sikat loyang dengan minyak zaitun dan taburkan tepung dengan ringan, dan sebelum meletakkan pengisian di atas kerak, sikat dengan sedikit minyak zaitun. Pizza nipis dipanggang selama kira-kira 15 minit pada suhu 220 darjah.
