Shurpa - resipi ini berasal dari Timur Jauh. Hidangan panas pertama disediakan terutamanya dari kambing, jarang sekali dari unggas. Sup lazat, sedap dan beraroma untuk seisi keluarga.
Ia perlu
- - 700 g daging domba atau daging lembu;
- - 2 tomato sederhana;
- - 2 paprika;
- - 2 lobak merah;
- - 6 ubi kentang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 biji bawang;
- - 3 sudu besar sudu pes tomato;
- - 30 g hijau;
- - garam, rempah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan kuah dengan garam dan lada, tapis.
Langkah 2
Perah bawang besar yang telah dikupas. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Potong lobak merah dan paprika menjadi jalur nipis. Kupas dan potong tomato.
Langkah 3
Masukkan bawang goreng dan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam daging. Kemudian tuangkan ke atas pes tomato. Tuangkan kaldu yang telah diregangkan di atasnya, sehingga komponennya ditutup. Didihkan selama 30 minit.
Langkah 4
Kupas kentang dan potong kasar. Masukkan rebusan dengan sayur dalam periuk, masukkan kentang. Tuangkan semua kuahnya. Musim dengan rempah. Masak sehingga kentang masak hingga habis.
Langkah 5
Akhir sekali masukkan bawang putih parut dan herba cincang. Sup yang ada sekarang boleh dihidangkan di meja.
