Kita semua tahu biskut harum ini sejak kecil, ditaburkan dengan lapisan gula tepung manis. Sangat mudah untuk menyiapkan kayu sikat yang nipis dan rangup, dan boleh digoreng dalam beberapa minit. Mengikut resipi ini, adunan untuknya selalu berjaya.
Ia perlu
- - telur - 3 biji.;
- - tepung - 4 gelas;
- - susu - 0.5 cawan;
- - krim masam - 1 gelas;
- - gula - 5 sudu besar;
- - soda - 1 sudu teh;
- - vodka - 2 sudu besar;
- - minyak sayuran halus - 1 gelas;
- - gula aising untuk habuk.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Campurkan kuning telur dengan gula dan kisar hingga konsisten kuning muda yang homogen.
Langkah 2
Tuangkan setengah gelas susu dan krim masam ke dalam jisim. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan vodka. Vodka dalam resipi adunan sikat diperlukan agar tepung tidak melekit, dan ketika menggoreng ia membentuk kerak rangup tipis. Dalam kes ini, alkohol akan tersejat sepenuhnya semasa rawatan haba.
Langkah 3
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambah campuran. Kami bercampur. Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau dengan sudu untuk mengelakkan ketulan. Kemudian kami menyebarkannya ke permukaan kerja dan menguli doh yang sukar.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan gulungkannya dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm - anda harus memperoleh lapisan yang paling nipis dan hampir telus mungkin.
Langkah 5
Potong lapisan menjadi jalur setebal 3 cm dan panjang 10 cm. Di tengah-tengah setiap jalur kami membuat sayatan menegak kira-kira 3 cm. Kami mendorong salah satu hujung jalur yang sempit ke dalam lubang ini dan mengetatkannya dengan teliti sehingga doh memutar sedikit "kuncir".
Langkah 6
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Lapisan minyak harus menutup kayu sikat sebanyak 2-3 cm. Apabila minyak dipanaskan dengan baik, masukkan 4-5 helai masing-masing dan goreng di kedua sisi sehingga coklat keemasan. Kayu berus digoreng dengan cepat.
Langkah 7
Masukkan kayu sikat goreng di atas serbet, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung.
