Muffin Krismas Inggeris adalah hidangan pelbagai ramuan kompleks yang mula disediakan jauh sebelum percutian. Pastri tradisional dengan banyak kacang dan buah kering banyak tepu dengan alkohol dan memperoleh rasa yang tidak dapat dilupakan dan sangat cerah. Kek cawan yang disediakan dengan betul sangat cantik dan sesuai untuk dijadikan hadiah.
Ciri-ciri penaik Krismas Inggeris
Kek Krismas, seperti kek perkahwinan tradisional, memerlukan masa yang sangat lama untuk disiapkan. Setelah dibakar, produk harus berehat, menanam, memperoleh rasa ekspresif yang kaya. Tempoh penuaan minimum adalah seminggu, tetapi penganut tradisi yang benar mula menyiapkan pastri Krismas seawal Januari. Makanan enaknya tinggi kalori, kaya dengan karbohidrat, sementara kuihnya mengandungi banyak unsur mikro berharga. Pastri dihidangkan dengan teh yang kuat atau wain yang dihidangkan.
Yang belum tahu mungkin tertanya-tanya: mengapa kek cawan yang dibuat dari produk semula jadi tidak merosakkan? Jawapannya mudah - sepanjang masa penaik disuntik, ia sangat tepu dengan alkohol. Selalunya, kue dituangkan dengan brendi, tetapi anda boleh menggunakan minuman keras, sherry, cognac, rum, wiski, pelbagai minuman keras dan minuman keras. Syarat penting ialah semasa infusi, meletakkan produk di dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang padat. Makanan yang dipanggang tidak akan menjadi basi, rasa akan menjadi pekat mungkin.
Untuk menjadikan kek enak, komposisi merangkumi pelbagai jenis buah kering, kacang, buah manisan. Doh mesti diisi dengan kayu manis (kismis masam kecil), buah-buahan lemon dan oren, ceri gula-gula dan biji badam. Anda boleh menambah jumlah ramuan dengan menambahkan walnut panggang dan cincang, prun, aprikot kering, kurma. Rasa pedas asli akan disediakan oleh rempah: pala, vanila, halia, kayu manis.
Sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan mufin Krismas di atas meja sepanjang minggu perayaan, serta memberi kepada rakan, rakan sekerja dan saudara-mara bersama dengan kue buatan sendiri, jem buatan sendiri dan makanan lain. Produk siap kelihatan sangat mengagumkan dalam foto dan video.
Cupcake Krismas Klasik: Resipi Langkah demi Langkah
Penyediaan pencuci mulut bermula dengan memanggang. Ia disediakan dalam bentuk segi empat tepat atau bulat. Acuan logam berpecah digunakan secara tradisional, tetapi bekas silikon praktikal yang tidak memerlukan pelinciran boleh digunakan.
Bahan-bahan:
- 450 g kayu manis;
- 200 g kismis ringan;
- 200 g kismis;
- 125 g ceri gula-gula;
- 75 g oren dan lemon gula-gula;
- 75 g biji badam;
- 1 sudu kecil serutan kulit lemon;
- 300 g tepung gandum;
- 250 g mentega berkualiti tinggi;
- 250 g gula perang atau gula tepung;
- 5 biji telur besar;
- 0.25 sudu kecil garam;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu besar l. molase atau madu cair gelap;
- 1 sudu kecil campuran rempah;
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis;
- 150 ml brendi, sherry atau rum.
Seminggu sebelum dibakar, basuh buah kering dan rendam dalam brendi atau rum bersama dengan kulit lemon dan rempah. Tutup bekas dengan ketat dan goncangkan sekali-sekala. Selepas pemprosesan tersebut, buah akan menjadi lembut dan mempunyai rasa yang cerah. Potong ceri menjadi dua bahagian, parut kulit lemon. Lumurkan badam dengan air mendidih dan buang kulit yang sukar.
Pukul mentega lembut dengan gula hingga kembang. Semasa memukul, masukkan telur. Ayak tepung, campurkan dengan garam, serbuk penaik dan rempah. Tuangkan campuran tepung ke dalam campuran mentega secara porsi, uli adunan. Ketepikan sedikit adunan, tambahkan molase, badam, ceri manisan dan buah kering ke bahagian yang lebih besar.
Griskan loyang dan tutup dengan kertas pembakar. Bahagian tepinya harus menonjol di luar tepi loyang untuk mengelakkan adunan daripada terbakar semasa memanggang. Sebarkan minyak di atas kertas sekali lagi. Masukkan adunan ke dalam acuan sehingga tidak melebihi ¾ dari jumlah. Letakkan doh di atas tanpa buah dan kacang gula, ratakan permukaannya. Balut borang dengan kertas perkamen dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan beberapa lapisan surat khabar. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah. Bakar selama 3-3, 5 jam, periksa kesediaan dengan serpihan kayu. Produk siap mengambil warna kaya yang indah.
Keluarkan pinggan dari ketuhar, taburkan kek dengan brendi atau rum, balut kertas lagi dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, menembusi pastri dengan jarum tebal di beberapa tempat, taburkan dengan alkohol secara percuma dan letakkan di dalam bekas kedap udara. Alternatifnya ialah membungkus kek dengan kertas dan kerajang dan kemudian meletakkannya di dalam beg plastik.
Letakkan kek di tempat yang sejuk tetapi tidak sejuk sekurang-kurangnya seminggu. Masa memegang yang ideal adalah 1 bulan. Setiap 5-7 hari, semburkan produk dengan sebahagian alkohol dan segera tutup rapat. Semakin banyak masa cupcake dihabiskan di dalam bekas, semakin cerah dan tidak biasa rasanya.
Hiasan kek cawan: ringkas dan berkesan
Sudah menjadi kebiasaan untuk menghias kek Krismas dengan patung marzipan. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan badam hancur dan gula tepung dalam bahagian yang sama. Pes badam dicampur dengan teliti, jika dikehendaki, ia boleh diwarnai dengan warna makanan. Orang salji, rusa, loceng dan patung-patung lain dibuat dari marzipans.
Untuk menjadikan kek cawan lebih elegan, ia ditutup dengan lapisan gula kerajaan.
Bahan-bahan:
- 450 g gula aising;
- 2 putih telur;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- 1 sudu kecil gliserin.
Campurkan protein, gliserin dan jus lemon dalam mangkuk. Ayak gula tepung, tambahkan sebahagiannya ke jisim protein dan pukul sehingga jisim memperoleh konsistensi krim masam. Letakkan kek di atas pinggan, tutupnya dengan lapisan aising, ratakan dengan spatula silikon dan biarkan hingga sebati. Hiaskan pastri dengan patung marzipan, taburkan dengan gula tepung dan hias dengan tangkai holly.
