Halus, manis dan aromatik, seperti malam Arab, penkek dengan kastard pekat. Kataef sangat enak dengan kopi oriental yang kuat.
Ia perlu
- - tepung - 330 g
- - kefir - 200 ml
- - air - 100 ml
- - soda - 1 sudu kecil.
- - minyak sayuran - 2 sudu besar (tambah sedikit lagi untuk menggoreng)
- - gula aising - 2 sudu besar
- untuk krim:
- - tepung - 2 - 3 sudu besar.
- - air - 100 ml
- - gula - 1 sudu besar
- - minyak neroli - 1 tetes
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari buat kastard. Ia akan sangat tebal sehingga anda tidak dapat mencurahkannya, tetapi menyebarkannya ke atas pancake. Campurkan tepung dengan air hingga sebati. Masukkan minyak neroli. Untuk jumlah komponen yang ditentukan, satu tetes minyak pati sudah mencukupi. Kami tidak akan menggunakan rempah lain. Tetapi ia akan menjadi sangat ajaib. Mari tambah gula. Kami meletakkan periuk pada api dan panas paling rendah, kacau sentiasa, sehingga jisim menebal. Dan kami memadam dari api.
Langkah 2
Sekarang mari sediakan doh. Resipi ini tidak menggunakan yis, kami akan memasak dengan kefir. Lempeng sangat lembut dan meleleh di mulut anda. Kefir perlu sedikit pemanasan hingga suhu bilik. Sekarang masukkan soda penaik dan kacau. Buih tebal akan muncul. Sekarang tuangkan minyak yang dicampurkan dengan air. Tuang campuran ini dengan teliti ke dalam tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk terlebih dahulu. Campurkan jisim tebal yang dihasilkan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan.
Langkah 3
Tuangkan sebahagian kecil adunan, kira-kira setengah sendok atau kira-kira 50 ml, ke tengah kuali menggoreng, panaskannya. Goreng dengan api sederhana. Apabila bahagian atas pancake kering, segera keluarkannya dari kuali dan lipat menjadi separuh, lapisi dengan krim, letakkan di atas pinggan. Taburkan setiap pancake secara berasingan atau sekaligus dengan gula aising yang banyak.
Dengan cara ini, semua penkek boleh dibakar dan anda boleh menghidangkannya dengan teh atau kopi.
