Babi Perancis di dalam ketuhar adalah penyelesaian yang baik bagi mereka yang ingin menggembirakan keluarga dan rakan mereka. Hidangan ini boleh disediakan dengan pelbagai ramuan, tetapi resipi klasiknya popular.
Pemprosesan bahan
Senarai Bahan:
- tenderloin babi (2 keping);
- kepala bawang;
- mayonis (30 ml);
- keju keras (50 g);
- garam, lada secukup rasa.
Mula-mula anda perlu bekerja dengan daging - potong menjadi lapisan nipis, pukul dengan tukul. Lapisan yang telah siap hendaklah lada dan garam di kedua-dua belah dan dibiarkan merendam selama setengah jam.
Pada masa ini, anda boleh mula memproses bawang. Ia mesti dicincang dengan teliti agar tidak ada kepingan besar. Anda boleh menambahkan bukan sahaja lada dan garam ke jisim yang sudah siap, tetapi juga beberapa sudu besar mayonis. Lebih baik menggunakan mayonis buatan sendiri. Namun, seperti garam dan lada, ia harus dicampurkan dengan bawang sehingga bahan-bahannya tepu dengan rasa dan aroma antara satu sama lain.
Keju adalah bahagian penting dalam hidangan ini. Ia perlu diparut halus. Setelah ketiga-tiga ramuan siap digunakan, anda boleh mula meletakkannya di atas loyang.
Bakar di dalam ketuhar
Setelah piring daging dibasuh selama tiga puluh minit dalam jus mereka sendiri, mereka boleh dipindahkan ke loyang, yang mesti ditutup dengan perkamen sebelumnya. Sudah tentu, jika tidak ada risiko hidangan itu terbakar, anda boleh meletakkan daging di atas loyang kosong. Kemudian setiap bahagian daging babi harus ditutup dengan bawang sehingga tidak ada ruang kosong. Keju parut diletakkan di atas dalam jumlah yang kelihatan paling diterima.
Tuangkan sedikit air di bahagian bawah sebelum meletakkan loyang penuh di dalam ketuhar. Ini akan menjadikan dagingnya berair. Lebih baik membakar pinggan pada suhu 200 ° C. Sebaik sahaja keju itu kelihatan keperangan, hidangan boleh dianggap siap.
Daging babi dalam bahasa Perancis akan memperlihatkan rasanya lebih enak apabila disajikan dengan lauk yang enak. Tidak ada sekatan dalam isu ini. Walaupun begitu, kentang tumbuk dan nasi yang direbus dengan rempah sangat sesuai dijadikan lauk.
Anda perlu memahami bahawa daging babi Perancis adalah hidangan berkalori tinggi, yang lebih baik ditambah dengan salad sayur-sayuran dengan saus rendah lemak. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran, seperti tomato dan timun, kubis dan wortel, paprika dan zaitun.
Babi dalam bahasa Perancis adalah hidangan perayaan, jadi hiasannya tidak akan berlebihan. Ramuan segar, yang dibentangkan dengan baik di atas pinggan, adalah pilihan yang bagus. Di samping itu, salad seperti itu akan mempromosikan asimilasi daging oleh tubuh yang lebih baik.
