Cara memasak ikan yang mudah dan cepat adalah yang terbaik untuk ikan tenggiri. Memanggang, memanggang atau memanggang adalah kaedah terbaik untuk memasak ikan tenggiri. Lebih-lebih lagi, kandungan lemak ikan ini memungkinkan untuk menyajikannya dengan buah-buahan berair dan sos Asia pedas.
Memanggang ikan tenggiri adalah alternatif yang baik untuk kebab, yang merupakan makanan yang berat dan tidak terlalu sihat.
Resipi ikan tenggiri yang ringkas
Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- 4 isi ikan tenggiri
- 15 ml / 1 sudu besar air
- 30 ml / 2 sudu kicap
- 10 g / 1 sudu pencuci mulut gula perang
- 5 g / 1 sudu teh halia segar cincang halus
- 5 ml / ½ jus limau nipis
- 150 g adas
- 6 ml / 1 sudu teh jus limau nipis, baru diperah
- 20 ml / 4 sudu teh minyak zaitun
- 5 g / 1 sudu teh garam
- 1 g / 1 secubit lada putih
- 5 g / 1 sudu teh biji adas direndam dalam air suam selama 2 jam dan kemudian digoreng
Masukkan inti dan kemudian potong menjadi kepingan yang sangat nipis menggunakan pemotong sayur. Masukkan ke dalam mangkuk air es dan biarkan selama 20 minit.
Dalam mangkuk lain, gabungkan air, kicap, gula, jahe dan jus kapur, rasakan campurannya, dan sesuaikan jumlahnya mengikut keperluan.
Panaskan panggangan hingga panas tinggi, pilih tulang dari fillet dan kupas kulit dengan ringan (kira-kira 2 cm dari tepi). Letakkan kulit makarel di atas rak dawai dan panggangan selama kira-kira 4-5 minit, atau bergantung pada ketebalan fillet, hingga lembut.
Sementara ikan berwarna kecoklatan, toskan adas, ambil kelembapan dengan tuala dapur kering dan letakkan di dalam mangkuk besar. Taburkan dengan minyak zaitun dan jus limau nipis dan taburkan dengan perasa. Kacau rata dan masukkan biji adas bakar. Bahagikan salad menjadi beberapa bahagian dan letakkan makarel panggang di atasnya.
Pilihan kedua untuk ikan tenggiri panggang
Cuba bakar ikan tenggiri ala Asia.
Anda memerlukan bahan berikut:
- 3 sudu minyak zaitun
- 4 tenggiri kecil, dikupas
- 1 cili merah besar, cincang halus
- 1 ulas bawang putih kecil, cincang halus
- 1 bahagian kecil akar halia segar, dicincang halus
- 2 sudu teh madu
- zest dan jus parut halus 2 limau nipis
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh sos ikan Thai
Hidupkan panggangan, panaskan dengan baik, dan kemudian kecilkan api. Masukkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan bahan lain, sesuaikan nisbah madu dengan kapur. Hasilnya, anda mesti mempunyai sos manis dan masam dengan rasa yang kaya.
Celupkan setiap makarel ke dalam sos yang telah disediakan dan biarkan merendam ke dalam ikan. Kemudian ambil sikat memasak dan sapukan sisa pengasam pada ikan. Letakkan di atas panggangan dan reneh selama 5-6 minit di setiap sisi, sehingga ikan berwarna coklat keemasan dan mata menjadi putih. Taburkan tenggiri dengan air dan biarkan panggangan (tetapi belum disejukkan) selama 2-3 minit sebelum disajikan.
