Pai dengan biji poppy, disediakan mengikut resipi nenek, ternyata sangat enak dan beraroma. Selain itu, poppy itu sendiri sangat berguna dan berkhasiat, serat yang dikandungnya, serta sebilangan besar kalsium yang mudah dicerna menjadikannya sangat berguna dalam diet setiap orang.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung - 800 gram;
- gula - 100 gram;
- mentega - 50 gram;
- susu - 200 ml;
- telur - 3 biji.;
- ragi kering - 1 sudu besar (tanpa bahagian atas) atau 1 sachet (11 g setiap sachet);
- garam - 0,5 sudu teh;
- minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Untuk mengisi:
- poppy - 120 g;
- susu - 200ml;
- gula - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Mulakan dengan membuat pengisian. Untuk melakukan ini, ambil segelas susu, tuangkan ke dalam periuk kecil (senduk atau cawan enamel) dan didihkan, ingat untuk mengaduk secara berkala. Tuangkan biji poppy ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan susu rebus. Ketepikan campuran selama kira-kira satu jam untuk mengukus popi
Langkah 2
Semasa bahan pengisian sedang disiapkan, buat doh. Ayak semua tepung melalui ayak. Ukur 1, 5 cawan darinya dan ayak lagi, tetapi dalam periuk 2-3 liter yang disediakan khas. Masukkan ragi ke tepung, kacau rata dan tuangkan campuran yang dihasilkan dengan segelas susu suam. Campurkan semuanya sehingga jisim homogen terbentuk. Tutup periuk dengan adunan yang sudah siap dengan tuala atau pelekat dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam
Langkah 3
Walaupun doh sesuai, sediakan produk untuk doh: dua telur, garam, setengah gelas gula, mentega dan dua gelas tepung. Panaskan minyak sedikit dan lembut, ayak tepung kali kedua. Selepas setengah jam, ambil periuk dengan adunan yang telah tiba pada waktu itu dan tambahkan telur, garam, gula, mentega dan tepung di atasnya. Gaul hingga sebati
Langkah 4
Ayak tepung yang tinggal di atas meja, letakkan doh di atasnya dan terus menguli dengan tangan anda sehingga berhenti melekat
Langkah 5
Ambil periuk dari bawah adunan, basuh dan lap kering, sikat dengan minyak sayuran dan celupkan doh yang sudah siap ke dalamnya. Tutup dengan tuala atau pelekat dan letakkan semula di tempat yang hangat selama 40 minit
Langkah 6
Semasa doh naik, selesai menyediakan pengisian. Kacau biji poppy yang sebelumnya basah dalam susu. Sekiranya popi belum menyerap semua susu, maka disarankan untuk membuang lebihan susu
Langkah 7
Masukkan 2 sudu gula bulat ke biji poppy dan gosokkan campuran dengan alu sehingga sebati. Pengisiannya sudah siap
Langkah 8
Periksa doh. Sebaik sahaja naik, griskan tangan anda dengan minyak bunga matahari dan lakukan senaman. Kemudian letakkan lagi di tempat yang hangat selama 30 minit lagi. Dalam setengah jam ia akan naik untuk kali kedua
Langkah 9
Taburkan tepung di atas meja, griskan tangan anda dengan mentega dan letakkan doh di atas meja. Hancurkan sedikit dan gulungkannya ke lapisan setebal setengah sentimeter dan lebar 10-12 sentimeter. Sebarkan pengisian secara merata di bahagian atas
Langkah 10
Gulung struktur yang dihasilkan ke dalam gulungan dan letakkan di atas loyang berbentuk cincin yang disapu minyak minyak. Potong dua keping dari gulungan yang dihasilkan dan ketepikan. Ambil gunting besar, gulung dengan baik dalam tepung dan potong gulungan menjadi kepingan yang sama: potongan harus dibuat dari bahagian luar cincin ke bahagian dalam, tanpa memotong sedikit
Langkah 11
Bentuk kek mengikut prinsip: buka satu bahagian dan masukkan ke dalam, yang lain dengan cara yang sama, tetapi di luar. Dan seterusnya. Selepas itu, di tengah pai, letakkan dua kepingan gulung yang telah dipotong sebelumnya. Kek sudah siap. Masih dibakar dengan betul
Langkah 12
Biarkan kek suam selama lebih kurang 20 minit sehingga adunan sedikit naik. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan pai di dalam ketuhar selama 20 minit. Pukul telur dan selepas 20 minit, minyak pai anda bebas, taburkan dengan biji poppy yang tersisa di atasnya. Kembalikan ke oven dan bakar hingga lembut (5-7 minit). Biarkan pai sejuk sebelum meletakkannya di atas pinggan.
