Berkat kaedah penyediaan ini, daging arnab memperoleh rasa yang indah, halus dan kaya. Untuk hidangan sampingan, penkek kentang boleh menjadi sempurna.
Ia perlu
- - 550 g daging arnab;
- - 25 g lemak babi;
- - 205 g bawang;
- - 950 ml susu;
- - 325 g champignon;
- - 55 ml minyak sayuran;
- - lada hitam dan garam;
- - 65 g tepung.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging arnab, keluarkan lapisan atasnya, potong, dan kemudian garam dan lada dengan betul. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan hingga coklat keemasan di semua sisi.
Langkah 2
Potong lemak babi menjadi kepingan kecil dan goreng secara berasingan dalam kuali dengan minyak sayuran. Kemudian kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam periuk ke lemak babi, goreng lebih kurang 12 minit lagi.
Langkah 3
Masukkan bawang goreng, daging asap dan daging arnab ke dalam pinggan ketuhar khas (lebih baik seramik). Kemudian garam semua ini, campurkan dan masukkan susu.
Langkah 4
Tutup periuk dengan penutup, panaskan oven dan masak daging pada suhu sekitar 190 selama 2 jam 35 minit.
Langkah 5
Bilas sampanye, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Dan kemudian pindahkan ke kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan api kecil selama 25 minit.
Langkah 6
Kemudian masukkan tepung, goreng sedikit dengan cendawan dan kemudian angkat loyang dari api. Tuangkan dengan teliti, kacau terus susu dan masukkan periuk di atas api lagi. Apabila susu mendidih, matikan api.
Langkah 7
Masukkan sos cendawan yang telah disediakan ke dalam daging arnab, yang ada di dalam ketuhar, 25 minit sebelum dimasak, dan terus renehkan semuanya.
