Hidangan Itali yang disediakan dengan cara ini ternyata sangat lembut dan beraroma. Lasagna ayam boleh menjadi kebanggaan di meja perayaan.
Ia perlu
- - ayam - 1.5 kg;
- - bawang - 1 pc.;
- - wain putih - 300 ml;
- - tangkai saderi - 1 pc.;
- - daun bawang - 450 g;
- - mentega - 150 g;
- - tepung gandum - 100 g;
- - bawang putih - 1 keping;
- - keju cheddar - 50 g;
- - Keju Gruyere - 175 g;
- - parmesan - 4 sudu besar;
- - kepingan untuk lasagna - 300 g;
- - krim rendah lemak - 300 ml;
- - daun salam - 1 pc.;
- - lada tanah dan garam - secukup rasa;
- - kacang tanah - 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Fikirkan tentang ayam terlebih dahulu, beri peluang untuk mencair secara semula jadi. Seterusnya, usus, jika perlu, bilas dengan air suam. Letakkan keseluruhan permainan dalam periuk, isi dengan air sehingga naik 4-5 cm lebih tinggi daripada daging.
Langkah 2
Letakkan periuk di atas dapur, panaskan hingga mendidih, kecilkan api, dan keluarkan busa dari permukaan cecair. Tuangkan setengah porsi wain putih kering ke dalam kuahnya, garam dan masukkan lada tanah mengikut citarasa anda. Letakkan daun bay, bawang dan saderi ke dalam periuk. Masak ayam hingga lembut.
Langkah 3
Keluarkan daging yang dimasak dari kuali, sejukkan. Bahagikan kepingan menjadi bahagian kecil. Biarkan kuahnya dengan api kecil, rebus hingga satu liter.
Langkah 4
Sediakan air panas. Celupkan kepingan lasagna ke dalam air panas. Pegang di dalamnya selama beberapa saat, kemudian pindahkan ke tempat yang mudah. Biarkan lebihan cecair mengalir.
Langkah 5
Basuh daun bawang, lepaskan kelembapan berlebihan, potong halus. Kupas bawang, hancurkan dengan sisi pisau rata, kemudian potong. Panaskan kuali di atas dapur dengan sedikit mentega di dalamnya. Masukkan daun bawang, goreng selama 7-8 minit, campurkan dengan bawang putih cincang halus. Angkat dari api, masukkan bawang.
Langkah 6
Masukkan baki mentega ke kuali lagi, biarkan cair. Masukkan tepung ke dalam kuali yang sama dan goreng hingga kekuningan. Tuangkan bahagian kedua wain dan kuahnya yang sudah siap. Panaskan campuran hingga mendidih, kecilkan api. Masak selama 3-4 minit.
Langkah 7
Parut keju cheddar dan campurkan dengan bahan-bahan dalam kuali. Parut 2/3 keju Gruyere dan masukkan ke dalam loyang. Kemudian toskan krim, musim dengan garam dan lada, didihkan, kacau.
Langkah 8
Sediakan loyang, letakkan lapisan sos pertama dari kuali. Tutup dengan selembar lasagna. Seterusnya, letakkan kepingan ayam. Kemudian lapisan bawang goreng. Teratas dengan Parmesan parut, atasnya dengan lapisan sos. Tutup dengan lasagna lagi. Ulangi urutan meletakkan makanan. Tutup dengan keju Gruyere dan kacang parut terakhir.
Langkah 9
Letakkan acuan dengan benda kerja di dalam ketuhar. Bakar selama 45 minit pada suhu 180-200 darjah.
