Hari ini, banyak wanita dengan berhati-hati mengira jumlah kalori masa depan dalam hidangan tertentu sebelum mula memasaknya. Baik: kecantikan memerlukan pengorbanan. Dan kadang-kadang anda benar-benar mahukan borscht yang kaya! Berapakah kandungan kalori borscht dan boleh dikawal?
Sejarah Borscht
Maklumat pertama mengenai borscht sebagai hidangan tradisional di Rusia terdapat di monumen abad ke-16 - ke-17. Sebutan mengenai dia terdapat dalam buku Novgorod Yamsk pada zaman ini - nampaknya peniaga dan pegawai yang lewat suka menggembirakan diri mereka dengan borscht kaya dengan sumsum. Terutama pada musim sejuk, dalam cuaca sejuk, setelah beberapa jam sejuk di dalam kereta pos. Sebagai resipi untuk kursus pertama, borscht sangat mengesyorkan "Domostroy" - sekumpulan peraturan, nasihat dan arahan mengenai semua isu kehidupan manusia, penyelenggaraan keluarga dan pengemasan. Di monumen kesusasteraan Rusia yang terkenal, ia sudah disebut sebagai resipi. Populariti hidangan ini tidak hilang selama berabad-abad. Di antara pencinta borscht dari orang-orang terkenal pada masa lalu, ada juga orang-orang kerajaan - Catherine II, Maharaja Alexander II, sangat menyukai hidangan kebangsaan Slavia.
Borscht adalah hidangan tradisional untuk memperingati orang Rusia dan Slavia Timur yang lain. Terdapat kepercayaan bahawa jiwa si mati terbang dengan wap dari borscht panas.
Borsch sebenar
Apa yang Rusia tidak suka memanjakan dirinya dengan borscht kaya yang sebenar! Sudah tentu, borscht kaya kaya dengan kalori tinggi. Sebilangan suri rumah akan memasaknya sehingga tebal sehingga sudu itu seperti bubur. Ini bukan sup bawang Jerman! Borsch yang baik dengan sumsum rebus panjang - daging babi, kambing atau daging lembu. Tetapi walaupun dimasak tanpa daging, dengan kacang, ia memerlukan jiwa yang manis di bawah kesejukan, langsung dari peti sejuk, bukan daging cincang halus. Dan tentu saja, sudu besar krim masam yang wajib. Borsch pada asalnya adalah makanan petani, makanan petani. Dan petani harus bekerja. Dan untuk karya yang dapat dibahaskan, kandungan kalori mestilah yang terbaik! Tetapi borsch baik bukan hanya kerana kandungan kalori yang tinggi. Oleh kerana pelbagai jenis sayur-sayuran, kaya dengan pelbagai unsur mikro yang berguna untuk tubuh.
Bezakan antara borscht panas dan sejuk. Borscht panas (atau merah) disediakan dengan banyak bit. Sejuk dibuat pada kefir menggunakan bit rebus atau sorrel, jelatang segar. Disiapkan pada musim panas dan musim panas.
Bagaimana dengan kalori
Nampaknya seseorang yang memerhatikan sosoknya tidak boleh mencuba borscht. Tetapi intinya hidangan ini terdiri daripada sayur-sayuran: bit merah, kubis, wortel, bawang, tomato. Bahkan kentang bukanlah bahan wajib - hingga zaman Peter Agung mereka tidak mengenalinya di Rusia. Untuk membuat sejambak, borscht tanpa lemak boleh dimasak dengan cendawan. Dalam borscht tersebut, hanya akan ada 27.10 kkal per 100 g produk. Sebagai perbandingan: borscht Moscow yang berkalori tinggi mempunyai 115.50 daripadanya.
