Rumpai laut adalah gudang vitamin dan mineral berharga. Rasanya agak spesifik, jadi lebih baik menggunakan produk ini tidak segar atau dicairkan, tetapi acar atau sebagai sebahagian daripada salad asli.
Rumpai laut adalah rumput laut yang dimakan orang. Ia mengandungi sebilangan besar vitamin dan sebatian mineral. Ia kaya dengan yodium, kalium, natrium, magnesium. Kubis laut berguna untuk sistem kardiovaskular. Penggunaannya membantu mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah. Sekiranya anda kerap memasukkannya ke dalam diet, risiko terkena serangan jantung, strok, dan penyakit onkologi akan berkurang. Kelp bermanfaat untuk menjaga kesihatan lelaki dan wanita. Ia mesti dimakan oleh orang yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid.
Kandungan kalori rumput laut hanya 25 Kcal per 100 g. Ini membolehkannya dimasukkan ke dalam menu makanan diet. Banyak salad menarik boleh disediakan berdasarkan produk ini. Yang paling popular dan berjaya adalah gabungan rumput laut dengan telur.
