Resipi Norway untuk souffle salmon lembut yang meleleh di mulut anda. Hidangan ini sesuai untuk makan malam romantis.
Ia perlu
- Untuk soufflé (10 hidangan):
- - fillet salmon atau trout, 500 g;
- - telur, 2 biji.;
- - krim (33-35%), 300 ml.
- Untuk hiasan:
- - keju krim (mis. Mascarpone, Philadelphia)
- - Kaviar merah.
Arahan
Langkah 1
Potong ikan menjadi potongan besar dan potong dalam pengisar.
Langkah 2
Pukul putih telur dengan garam, masukkan krim. Terus pukul sehingga pekat.
Langkah 3
Masukkan ikan ke dalam souffle protein-krim. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tin penaik silikon.
Langkah 4
Letakkan acuan dalam loyang yang dalam. Tuangkan air ke atasnya sehingga menutupi acuan ke tengah. Bakar soufflé selama 35-40 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 5
Sejukkan soufflé yang sudah siap, kemudian keluarkan dari acuan.
Langkah 6
Dengan menggunakan picagari pastri, hiasi soufflé dengan keju (di sekitar tepinya), dan letakkan kaviar merah di tengahnya.
