Hidangan pike mewah sering disajikan di meja perayaan. Daging pike yang enak dan sihat ternyata sangat lembut dan berair. Potongan daripadanya boleh disiapkan dengan pelbagai cara.
Ia perlu
- Potongan pisang di dalam ketuhar:
- - 1, 2 kg pike;
- - 180 g mentega;
- - 4 perkara. bawang;
- - 3 lobak merah;
- - 4 sudu besar semolina;
- - sedikit saus tomat dan minyak sayuran;
- - rempah, garam mengikut citarasa anda.
- Potongan pisang goreng:
- - 2 kg pike;
- - 260 g lemak babi;
- - 120 g roti putih;
- - 220 ml susu segar;
- - sebilangan minyak sayuran;
- - lada, garam secukup rasa.
- Potongan pisang dengan keju:
- - 730 g pike fillet;
- - 1 sudu kecil buah pala;
- - 2 biji bawang;
- - 2 biji telur;
- - 120 g keju;
- - sebilangan minyak sayuran;
- - untuk membuat tepung sedikit tepung semolina;
- - garam mengikut citarasa anda.
- Potongan pisang dengan daging babi:
- - 830 g pike fillet;
- - 830 g daging babi;
- - 3 kepala bawang;
- - sedikit tepung dan minyak sayuran;
- - lada, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Cucuk potong di dalam ketuhar
Sediakan sayur-sayuran anda. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Masukkan separuh bawang cincang ke dalam kuali, goreng hingga kekuningan. Kemudian kupas wortel, parut pada parut sederhana. Masukkan ke dalam bawang, goreng sedikit.
Berjalanlah, pisahkan kulit dan tulang dengan teliti. Perahkan daging pike bersama bawang yang tinggal melalui penggiling daging. Masukkan sayur goreng, rempah dan semolina ke dalam daging cincang, garam secukup rasa dan gaul rata.
Bentuk daging cincang menjadi roti kecil dan letakkan di atas loyang. Sebelum itu, minyak dengan mentega. Panaskan oven hingga 190 ° C, letakkan potongan di sana. Kemudian isi dengan saus tomat (pra-cairkan dengan air) masak selama kira-kira 30 minit. Anda boleh menyajikan hidangan siap dengan soba atau kentang.
Langkah 2
Potlet pike goreng
Ambil ikan, kupas dengan baik, keluarkan tulang. Potong daging siap menjadi baji kecil. Kemudian masukkan kepingan ke dalam penggiling daging, letakkan daging asap (cincang terlebih dahulu) dan bawang cincang di sana. Tatal semuanya dengan teliti. Hancurkan roti ke dalam pinggan yang terpisah dan tutup dengan susu. Tunggu sehingga roti direndam, kemudian letakkan di atas ikan cincang. Musim dengan garam dan lada mengikut keinginan anda, kacau. Bentuk potongan dari jisim yang disediakan. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan potongan daging. Gorengnya di kedua-dua belah pihak. Mereka akan menjadi lembut dan berair jika anda menambah sedikit susu atau air ke dalam kuali, kemudian renehkan di bawah penutup selama 12 minit.
Langkah 3
Cucuk pisang dengan keju
Bilas isi ikan dan teliti melalui penggiling daging bersama bawang cincang. Letakkan di atas pinggan yang berasingan. Masukkan telur, pala dan garam di sana, campurkan bahan-bahan dengan baik. Parut keju pada parut sederhana ke dalam mangkuk kecil. Buat kek dari ikan cincang, masukkan keju parut di tengah-tengah kek dan bentuk potongan. Celupkan mereka ke dalam semolina. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng roti hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Potongan pisang dengan daging babi
Bilas daging babi dan potong kecil. Kupas dan cincang bawang. Kemudian bilas fillet ikan dan masukkan ke dalam penggiling daging, masukkan daging babi dan bawang di sana. Langkau semuanya dengan teliti. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, taburkan lada sesuai dengan citarasa anda, tambah telur. Campurkan komponen. Seterusnya, potong cetakan dari daging cincang siap. Celupkan ke dalam tepung, masukkan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran.
