Kek Soufflé selalu lebih lembut daripada kek biasa. Kek souffle "Berry" dibuat dari biskut lembut dan souffle berry lapang, yang meleleh di mulut anda. Sudah menjadi satu aroma makanan enak yang dapat mengumpulkan semua ahli rumah bersama secawan teh.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 110 g kefir, gula, tepung;
- - 2 g vanila;
- - 1 biji telur.
- Untuk soufflé:
- - 400 g gula;
- - 145 ml jus ceri;
- - 120 g beri hitam;
- - 55 g jeli raspberry;
- - 50 ml air mendidih;
- - 3 putih telur;
- - 2 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - 1 1/5 sdt agar agar.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari buat biskut. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul kuning dengan 1/3 gula, tambahkan kefir ke dalamnya, tambah tepung dan kacau. Pukul putih secara berasingan dengan 2/3 gula, tambahkan vanila ke dalamnya.
Langkah 2
Tutup acuan dengan diameter 26 sentimeter dengan perkamen, minyak dengan minyak. Masukkan adunan yang sudah siap, bakar biskut selama kira-kira setengah jam pada suhu 175 darjah. Dinginkan kek span pada rak dawai, kemudian potong separuh.
Langkah 3
Tuangkan air mendidih ke atas agar-agar raspberry, kacau hingga larut untuk membuat sirap manis. Pukul putih telur hingga puncaknya stabil, tuangkan sirap ke dalam aliran nipis. Pukul selama beberapa minit lagi. Rendam agar agar dalam jus ceri, masukkan jus lemon, masukkan api tinggi, didihkan, masukkan gula, reneh selama 10 minit. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam putih telur yang disebat, kacau.
Langkah 4
Sekarang mari mula memasang kek. Letakkan separuh dari soufflé pada lapisan pertama biskut, letakkan blackberry, selebihnya souffle dalam lapisan genap. Tutup bahagian atas dengan biskut kedua, hancurkan sedikit.
Langkah 5
Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias kue souffle berry siap dengan aising, yang mudah disediakan dengan mencairkan coklat putih dalam krim berat. Anda hanya boleh taburkan dengan gula aising. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam, selepas itu anda boleh menghidangkannya.
