Cuka balsamic pertama kali disebut dalam manuskrip abad ke-11. Ia pada mulanya digunakan sebagai balsem penyembuhan dengan kesan antiseptik dan anti-radang. Hari ini cuka balsamic banyak digunakan dalam masakan. Hanya beberapa tetes balsamic dapat menambahkan rasa pedas yang tidak biasa pada hidangan.
Pembalut Salad Cuka Balsamic
Untuk menyediakan pembalut serbaguna untuk salad tanpa lemak dengan cuka balsamic, anda memerlukan:
- 50 ml cuka balsamic;
- 50 ml minyak zaitun;
- 4 g gula pasir;
- 2 g garam;
- lada hitam tanah.
Dalam mangkuk yang bersih dan kering, campurkan bahagian yang sama dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Kemudian masukkan baki bahan secukupnya (gula pasir, garam, lada tanah) dan campurkan semuanya sehingga sebati. Hiasan salad sudah siap!
Resipi Vinaigrette
Untuk menyediakan vinaigrette sayur-sayuran, sesuai untuk meja ramping, anda memerlukan:
- 250 g kentang;
- 150 g bit;
- 100 g lobak merah;
- 150 g timun acar atau acar;
- 150 g bawang;
- 50-100 g kacang hijau dalam tin;
- hiasan salad dengan cuka balsamic.
Rebus bit, wortel dan kentang jaket secara berasingan sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian sejukkan semua sayur, kupas dan potong kecil. Kupas bawang dan potong setengah cincin, kupas acar dan potong menjadi jalur nipis. Satukan semua bahan yang telah disediakan, masukkan kacang hijau dan kuah salad yang disediakan mengikut resipi sebelumnya. Kemudian campurkan semuanya dengan baik. Vinaigrette sudah siap!
Resipi salad Macedonia
Untuk membuat salad Macedonia dengan keju dan cuka balsamic, anda perlu mengambil:
- 400 g kentang;
- 200 g lada bel;
- 2 telur rebus;
- 200 g keju keras;
- 15 g pasli;
- 80 ml minyak sayuran;
- 15 ml cuka balsamic;
- lada;
- garam.
Basuh kentang sehingga bersih dan rebus di kulitnya hingga lembut. Kemudian sejukkan, kupas dan potong dadu. Basuh lada bel, angkat biji dan potong. Kupas telur rebus dan potong besar, potong keju menjadi kepingan nipis. Campurkan semua bahan yang telah disediakan, masukkan pasli cincang halus. Masukkan pinggan mangkuk dalam mangkuk salad yang dalam dan tuangkan ke atas kuahnya. Untuknya: campurkan minyak sayuran dengan cuka balsamic, tambah lada, garam dan campurkan semuanya dengan baik. Letakkan salad berpakaian di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum disajikan.
Resipi salad buah
Untuk menyediakan salad yang tidak biasa dengan strawberi segar dan limau gedang, anda memerlukan:
- 250 g strawberi segar;
- 250 g limau gedang;
- 2 sudu kecil gula serbuk;
- daun arugula;
- cuka balsamic.
Kupas limau gedang, bahagikan ke dalam kepingan, potong masing-masing menjadi kepingan nipis, keluarkan biji. Masukkan kepingan limau gedang ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Basuh dan keringkan daun strawberi dan arugula. Taburkan strawberi dengan gula tepung dan gerimis dengan beberapa tetes cuka balsamic. Kemudian satukan semua bahan salad: hirisan limau gedang, strawberi dan daun arugula. Campurkan semuanya dengan lembut, taburkan dengan sos balsamic, biarkan hingga 15-20 minit dan hidangkan.
