Sekiranya meja itu meriah, maka semua hidangan mesti kelihatan sesuai. Salmon jeli dengan udang tidak hanya dibezakan dengan rasanya yang sangat baik, tetapi juga dari penampilannya yang sangat megah. Pastikan anda menyediakan pembuka selera ini.
Ia perlu
- - salmon - 1 kg;
- - udang diraja - 12-15 biji;
- - agar-agar - 30 g;
- - kacang polong beku - 50 g;
- - air - 1.5 l;
- - hijau;
- - Daun bay;
- - biji lada hitam;
- - akar saderi kering;
- - akar pasli.
Arahan
Langkah 1
Potong salmon menjadi kepingan. Ambil periuk dan gabungkan bahan-bahan berikut di dalamnya: dill, pasli, daun salam, biji lada hitam, akar saderi kering dan akar pasli. Letakkan ikan di atas rempah ini. Tuangkan jisim yang dihasilkan dengan 1.5 liter air dan masak. Rebus kuahnya, masak dengan garam, kemudian masak selama 20 minit lagi.
Langkah 2
Masukkan salmon rebus dari kuah yang sudah siap dan bahagikan menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Saring kuahnya dengan teliti, lebih baik menggunakan kain tipis untuk ini. Kemudian masukkan gelatin ke dalamnya dan biarkan sejuk.
Langkah 4
Sementara itu, ambil periuk lain dan masukkan udang dan rempah yang sama dengan yang anda gunakan untuk sup salmon. Masukkan api dan reneh selama 3 minit. Sejukkan udang yang telah siap dan angkat cengkerang.
Langkah 5
Masukkan kacang hijau beku ke dalam mangkuk yang terpisah dan tutup dengan air mendidih. Dalam keadaan ini, mestilah dalam 2 minit.
Langkah 6
Letakkan udang rebus dan kacang polong di bahagian bawah hidangan penaik. Tuangkan sedikit jisim agar-agar dan sejukkan sehingga ia mengeras.
Langkah 7
Masukkan salmon dan kacang polong pada jisim beku. Isi lagi dengan gelatin. Ketepikan dalam keadaan sejuk sepanjang malam. Salmon jeli dengan udang sudah siap!
