Ia perlu
- - kuali dalam;
- - udang diraja 1 kg;
- - akar halia 20 g;
- - 3 ulas bawang putih;
- - kicap 4 sudu besar;
- - jus lemon 2 sudu besar;
- - minyak sayuran 5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Udang mesti dikupas. Sekiranya udang dibekukan, kemudian isi dengan air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian kami mengalirkan air dan mengeluarkan cengkerang dari udang. Sebaiknya keringkan dengan tuala kertas untuk membuang sisa air.
Langkah 2
Potong halia menjadi kepingan nipis, setelah dikupas. Kupas bawang putih dan potong memanjang menjadi 4 keping.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran dan kicap ke dalam kuali dan panaskan dengan api yang tinggi. Kami menghantar cengkih bawang putih ke kuali dan goreng sehingga aroma coklat keemasan dan bawang putih muncul. Kami mengeluarkan kepingan, dan memasukkan halia ke dalam kuali. Kami juga menggorengnya selama 2-3 minit dan mengeluarkannya. Kemudian masukkan udang ke dalam kuali dan gorengkannya. Perlu dikacau selalu agar tidak mendapat kerak yang terbakar. Kesediaan udang mudah ditentukan - mereka melengkung menjadi bola.
Langkah 4
Masukkan udang yang sudah siap di atas pinggan dan tuangkan dengan jus lemon.
