Mungkin tidak ada yang akan menolak sup sayur wangi dan sedap dengan rempah dan ramuan. Aroma bawang putih, wain putih dan pesto menambah kepedasan pada sup. Ini berlaku terutamanya di luar musim, ketika tubuh kekurangan vitamin.
Ia perlu
- - 100 g minyak zaitun;
- - bacon;
- - 2 lobak merah;
- - 3 tangkai saderi;
- - 300 g labu;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 biji bawang besar;
- - 1 paket bayam;
- - sekumpulan puncak bit;
- - 2 tangkai thyme tanpa daun;
- - 2 daun salam;
- - 6-8 cawan kaldu ayam;
- - tin tomato dalam tin (700 g);
- - 400 g kacang putih;
- - 2 sudu pesto;
- - 1 cawan pasta;
- - 1/2 cawan wain putih;
- - 1-3 sudu kecil garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Potong lobak merah dan labu menjadi kiub. Potong tangkai saderi menjadi kepingan kecil. Cincang bawang halus. Potong daun bit dengan kasar.
Langkah 2
Masukkan daging dalam periuk besar dan tambahkan dua sudu minyak zaitun. Goreng daging di atas api sederhana hingga garing.
Masukkan wortel, bawang, saderi, labu dan kacang ke dalam kaldu yang telah dimasak dan masak sehingga sayur-sayuran mula lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan kuah ayam, tomato dalam tin, thyme, daun salam. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Kami memerlukan bawang putih untuk rasa, jadi kami memasukkannya ke dalam sup keseluruhan, tanpa mengupas.
Langkah 3
Rebus sup sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak dengan penutup terbuka selama 30 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bahagian atas bit dan bayam ke sup 5-10 minit sehingga masak.
Langkah 4
Semasa sup memasak, anda perlu memasak pasta dalam air masin sehingga separuh masak. Sedikit lebih daripada separuh masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Masak pasta secara berasingan supaya tidak terlalu matang. Anda boleh menggunakan sebarang jenis pasta, seperti kerang, busur, spiral, dan lain-lain.
Langkah 5
Setelah sayur sedikit lembut, masukkan pasta yang telah dimasak. Anda perlu memasukkan pasta ke dalam sup sebelum digunakan. Kami juga menambah wain putih dan sos pesto.
Anda mungkin tidak menambahkan ramuan ini, tetapi mereka menambah rasa yang enak pada sup.
Langkah 6
Kami mencurahkan sup ke dalam periuk.
