Kek strawberi adalah perwatakan kelembutan, ringan, rasa lapang, pesona. Kek strawberi adalah penemuan sebenar bagi mereka yang ingin menyatakan cinta mereka dengan cara yang elegan dan canggih kepada yang mereka pilih, ibu bapa atau anak-anak mereka! Pencuci mulut rendah kalori tidak akan merosakkan sosok anda.
Ia perlu
Untuk kerak: telur - 2 pcs., Gula - 30 g, jus lemon - 1 sdt, tepung - 50 g. Untuk jeli: gula - 30 g, strawberi segar - 100 g. Untuk mousse: gula - 70 g, strawberi segar - 400 g, susu - 150 ml, mentega - 20 g, krim - 250 ml. Untuk hiasan: gelatin - 4 bungkus, krim disebat, taburan pastri
Arahan
Langkah 1
Bilas strawberi segar untuk jeli 100 g, potong menjadi kepingan nipis. Balut bentuk cincin bulat dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Rendam satu bungkus gelatin dalam 50 ml air sejuk sehingga membengkak. Masukkan 100 ml air panas, 15 g gula. Kacau sehingga agar-agar larut, panaskan, kacau sekali-sekala, sehingga agar-agar dan gula larut sepenuhnya. Sejukkan.
Langkah 3
Susun strawberi cincang dengan indah di bahagian bawah acuan dengan cincin yang boleh ditanggalkan. Tuangkan agar-agar sejuk dan sejukkan.
Langkah 4
Bakar alas kek persegi. Pra-pukul putih 2 telur dan kuning telur 2 telur secara berasingan, campurkan dengan cepat dengan 50 g tepung, 30 g gula, jus lemon - 5-10 tetes. Masukkan ke dalam pinggan persegi dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit. Anda semestinya mendapat biskut nipis yang lapang tetapi padat. Apabila ia sejuk, potong tepi dengan rata.
Langkah 5
Larutkan mentega dengan keju curd dalam tab mandi air. Masukkan baki strawberi segar 400g. Campurkan puri strawberi dengan jisim keju.
Langkah 6
Larutkan dua bungkus agar-agar dalam air sejuk. Kemudian tuangkan ke dalam susu suam, panaskan, sejuk.
Langkah 7
Whip cream, masukkan gula. Pukul krim hingga berkrim, tuangkan susu agar-agar. Akhirnya, pukul campuran strawberi ke dalam mousse.
Langkah 8
Letakkan strawberi dalam jeli dalam loyang kuadrat di bahagian bawah di tengah. Kemudian isi acuan dengan strawberry mousse. Dan sejukkan semalaman.
Langkah 9
Pada waktu pagi, tutup mousse dengan kerak di atas (lapisan atas mousse boleh dicairkan sedikit dengan pengering rambut untuk melekat pada kerak) dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
Langkah 10
Balikkan kek strawberi dengan lembut. Kemudian pencuci mulut mesti dilapisi dengan gelatin bahagian lain. Larutkan agar-agar dalam 150 g air dengan 15 g gula, panaskan, sejukkan dan sebarkan dengan lembut ke atas permukaan kek.
Langkah 11
Anda boleh menghias kek strawberi dengan krim disebat, strawberi, manik-manik manis, serbuk vanila dan makanan ringan yang lain.
