Pelbagai jenis hidangan dan makanan ringan disediakan dari daging babi. Lagipun, daging ini sangat berkhasiat dan mempunyai kelebihan masakan yang tinggi. Daging babi sesuai dengan pelbagai produk - bijirin, pasta, sayur-sayuran. Cubalah dengan kacang.
Ia perlu
-
- 500 pulpa daging babi;
- 300 g kacang merah;
- 3 biji bawang;
- 2-3 tomato;
- 1 lobak merah;
- 100 g aprikot kering
- prun
- buah ara kering; - 1 sudu tepung;
- 200 g lemak babi;
- garam
- Daun bay
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak daging babi dengan kacang, lebih baik menggunakan potongan daging dari bilah bahu atau leher. Daripadanya diperolehi rebusan yang enak. Tetapi apa-apa pulpa babi akan berlaku. Perkara utama ialah ia tidak berminyak. Basuh daging dengan bersih, potong kepingan bersaiz sederhana dengan berat 20-30 g.
Langkah 2
Sediakan sayur-sayuran anda. Susun kacang merah dan rendam selama dua jam di dalam bekas air sejuk. Kemudian bilas, tuangkan 1 liter air sejuk dan rebus hingga lembut. Kupas dan potong bawang dan wortel yang dibasuh: bawang - dalam setengah cincin, wortel - dalam jalur nipis. Basuh tomato dan potong nipis.
Langkah 3
Garam daging yang dihiris dan taburkan dengan rempah secukup rasa. Lada hitam, pala parut, rosemary kering, atau thyme adalah pilihan yang baik untuk hidangan ini. Cairkan bacon dalam kuali dan goreng potongan daging babi di dalamnya hingga coklat keemasan. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan secara beransur-ansur: bawang pertama, kemudian wortel dan tomato. Masak selama lima belas minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Bilas aprikot kering, prun dan buah ara kering dengan baik. Potong buah ara besar menjadi separuh. Pindahkan daging babi, bawang dan tomato ke dalam periuk atau stewpan, tuangkan dua gelas air rebus panas, masukkan buah kering yang telah disediakan. Biarkan piring mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20-25 minit.
Langkah 5
Kacau satu sudu tepung dalam setengah gelas air masak suam dan tuangkan ke dalam periuk dengan daging babi rebus. Masukkan kacang rebus dan daun salam. Matikan api 2-3 minit selepas mendidih. Hidangkan hidangan siap ke meja tanpa lauk, susun di atas pinggan dan hiaskan dengan ramuan.
